Lasagna con zucca , ricotta e salsiccia
Lasagna con zucca , ricotta e salsiccia
D’inverno non è aria per le diete ed insalate, fa freddo, siamo a casa , alla dieta ci penseremo, sediamoci a tavola, sempre con moderazione, ma gustiamo cibo caldo e caloroso, cibo che sia confort food , che si faccia apprezzare per i colori, per il profumo, per il fumo mentre si porziona , cibo che dona calore ed in questo periodo ne abbiamo bisogno più che mai.
Credo che anziché le restrizioni nel cibo, come in tutto, ci sia bisogno di buon senso e disciplina , mangiare una porzione e non di più, ma che possa appagare e farci sentire soddisfatti …poco, ma buono!
Questa lasagna è veramente deliziosa in queste fredde giornate invernali, con zucca, ricotta anziché besciamella che dona gusto e cremosità e poi l’incontro con la salsiccia insomma .non so se avete capito , ma sono forchettate di puro piacere.
Facilissima da preparare perchè con sfoglia pronta del banco frigo, per preparare la purea di zucca ci vuole veramente poco , condimenti generosi e la lasagna è pronta ed è comodissima qualora vogliate portarla in tavola se ci sono ospiti o la tavolata è numerosa perchè si può preparare in anticipo senza stress, ma va assolutamente infornata all’ultimo momento per essere portata in tavola calda e fumante.Io adoro tutte le preparazione con la zucca e da buona siciliana tutte le preparazioni con la ricotta e quindi questo è uno dei miei primi piatti preferiti della stagione invernale , un alternativa gustosissima alla classica lasagna!
25 MINUTI
2
8 PORZIONI
Ingredienti Ingredienti lasagna con zucca, ricotta e salsiccia
- Ingredienti per la purea di zucca
- 800 g di zucca a pezzetti
- 1 di cipollina fresca o !/2 cipolla
- 1 dado di brodo vegetale
- 30 g di olio EVO
- Ingredienti lasagna con zucca, ricotta e salsiccia
- 1 confezione di sfoglia ruvida per lasagne
- 800 g di purea di zucca
- 300 g di salsiccia
- 500 g di ricotta fresca
- 4 cucchiaino di latte
- 150 g di provola dolce
- q.b. di parmigiano grattugiato
Preparazione
PREPARAZIONE PUREA DI ZUCCA
- Tagliare a pezzetti la zucca, affettare la cipolla . Far rosolare in un tegame capiente la cipollina con un pò di olio aggiungere la zucca e qualche mestolo di brodo , cuocere fino a che la zucca sarà ammorbidita ed il brodo quasi del tutto evaporato. Frullare con minipimer o frullatore.
- Inserire nel boccale la cipolla a pezzettoni con l'olio 3 min vel 4 90°, aggiungere la zucca a pezzetti, un dado e cuocere 25 min.vel 4 negli ultimi minuti aumentare la vel a 7
- QUI IL TERZO STEP
- Aggiungere alla ricotta 4 cucchiai di latte ed il parmigiano rendere morbida e cremosa a con il mini pimer.
- Spellare la salsiccia, sbriciolare in una padella con un filo d'olio e far cuocere leggermente.
- In teglia versare un mesollo di zucca , delle cucchiaiate di ricotta poggiare le sfoglie e farcire con zucca, ricott, salsiccia a e provola a pezzettini alternato degli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Cospargere con parmigiano e cuocere in forno a 200° per circa 25 minuti. Consiglio di usare le sfoglie fresche ruvide del banco frigo che cuociono velocemente senza precottura, ma non lesinate con zucca e ricotta che permetteranno che la lasagna possa cuocere e rimanere morbida e cremosa.
Servire calda.
PREPARAZIONE PUREA DI ZUCCA CON BIMBY
PREPARAZIONE LASAGNA
Ecco il risultato
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- lasagna-con-zucca-ricotta-e-salsiccia-
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
SE non avete ricotta potrete usare la besciamella , se non siete amanti della salsiccia potrete usare dello speck
