senza uova


5 Aprile 2021

Biscotti d’avena fit con gocce di cioccolato

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
21 Febbraio 2021
torta brioche soffice di cornetti

Torta soffice di brioche

La torta brioche è una teglia dove sofficissime brioche sono disposte accanto all'altra senza spazi in un abbraccio morbido e goloso.Senza uova , con yogurt nell'impasto sono di un soffice incredibile da farcire o gustare al naturale.
9 Febbraio 2020

Canestrelli con farina di mandorle di Montersino

Canetrelli piemontesi o canestrelli genovesi? ancora una volta rimango in Piemonte e con una ricetta del grande Luca Montersino . I ìcanestrelli sono dei biscotti friabilissimi , senza uova, e con farina di mandorle di antica tradizione e sempre molto amati e scopiazzati, oggi la versione di un grande maestro. Bastano 10 grammi in più o meno a farne una ricetta diversa? mille versioni, mille varianti , ma io mi affido alla sua ricetta e vado sul sicuro per deliziosi biscotti da tea con la tipica sagoma a fiorellino e con uno spesso strato di zucchero a velo che li rende tipici e particolarmente golosi.
27 Gennaio 2020
croissant-loris -oss-emer

Croissant con la ricetta di Loris Oss Emer

Croissant sfogliati per eccellenza , un impasto poco ricco e poco aromatico per assaporare il gusto e l'aroma di un ottimo burro.Senza uova, non troppo dolci, croccanti e sbriciolassi al morso neii veri croissant si deve sentire il burro che deve essere perfettamente incassato e non fuoriuscire in cottura.Sfogliare non è facile, ma davanti ad un risultato così la soddisfazione è immensa..