Alberello natalizio di pizza con yogurt
Alberello natalizio di pizza con yogurt
Ormai il pensiero è unidirezionale, tutte le novità e le ricette confluiscono verso la tavola natalizia che diventa protagonista assoluta delle nostre feste
.Mi piace proporre accanto ai grandi classici le novità e le ricettine dell'ultima ora perchè la tavola sia ricca, varia , allegra e colorata e perchè ognuno possa trovare la sua pietanza preferita.
Queste proposte oltre ad essere buone sono belle da poggiare in tavola e riscuotono sempre molto successo, quest'anno non il classico danubio, ma un alberello di bocconcini di pizza con yogurt greco nell'impasto che li rende particolarmente soffici e gustosi, ideali per accompagnare taglieri assortiti o verdure o da farcire al momento o da gustare semplicemente così al naturale perchè è già buonissima così, servita leggermente calda.
Un Impasto diretto e semplice da prepare in poche ore che piacerà proprio a tutti !
Vi lascio anche la ricetta del DANUBIO ad alberello e vi ricordo che c'è un'intera sezione dedicata a PIZZE E FOCACCE dove trovare ricette di ogni genere e difficoltà!
30 minuti
facile
un alberello
Ingredienti
- 300 g di farina 00 w 330
- 200 g di semola o farina maiorca
- 300 g di acqua
- 8 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di sciroppo di malto
- 150 g di yogurt greco
- 12 g di sale
- 1 cucchiaio di olio EVO
- qb. olio e sale per la superficie
Preparazione
IMPASTO
- Inserire in planetaria le farine, aggiungere pian piano con la spirale in movimento l'acqua dove avremo sciolto il malto ed il sale fino al completo assorbimento,
- aumentantre la velocità gradatamente .
Inserire il sale e lo yogurt a cucchiate successive abbassando la velocità durante gli inserimenti per evitare che possa fuoriuscire .
Quando l'acqua sarà del tutto assorbita riportare al massimo la velocità fino a perfetta incordatura.
L'impasto tenderà inizialmente al andare verso le pareti della ciotola finché non aggancia, spegnere la planetaria e portare l'impasto verso il centro per agevolare . - Ci vorranno circa 10 minuti per incordare in maniera tenace e perfetta.
Raccogliere l'impasto, far scivolare sulla spianatoia leggermente una di olio e dare qualche piega per strutturare la maglia poi poggiare in ciotola ed attendere il raddoppio. - Al raddoppio far scivolare l'impasto sul piano di lavoro cosparso di semola dare due giri di pieghe a portafoglio poi coprire a campana per circa trenta minuti,
- Sezionare a 50 g , formare delle palline pirlando leggermente e disporre in teglia su carta forno dove creeremo una sagoma a forma di alberello
- Far lievitare al raddoppio, spennellare con olio, condire con sale ed origano e cuocere a 200° in forno statico per circa 25 minuti
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Potete prepare l'alberello e surgelare in modo da aver già pronta la preparazione al momento opportuno.
