lievitati salati
28 Agosto 2026
In poche parole, questa focaccia genovese è una di quelle ricette semplici che vale davvero la pena conservare. L’impasto a bassa idratazione la rende facile da lavorare anche per chi non ha molta esperienza con i lievitati, mentre il risultato è una focaccia morbida, profumata e piacevolmente dorata.
È ottima appena sfornata, ma anche perfetta da tagliare e farcire per una cena veloce, un buffet o una merenda salata. Una ricetta ispirata da Althea, che ancora una volta conferma quanto anche gli impasti più semplici, quando sono ben studiati, possano regalare grandi soddisfazioni.
29 Luglio 2026
La focaccia con biga fast di Ettore Priore è ideale per chi desidera ottenere, in giornata, una focaccia croccante fuori, soffice dentro e ben alveolata. Per un risultato perfetto è fondamentale utilizzare una farina forte, rispettare le 3 ore di maturazione della biga, aggiungere l’acqua gradualmente e cuocere su una superficie ben calda.
24 Giugno 2026
burger buns non sono semplicemente il pane per hamburger. La loro straordinaria morbidezza, la capacità di adattarsi a qualsiasi ingrediente e la versatilità in cucina li rendono protagonisti di infinite preparazioni. Che si tratti di carne, pesce, verdure o alternative vegetali, questi panini rappresentano la base perfetta per creare ricette gustose, originali e sempre apprezzate.
Scegliere i burger buns significa portare in tavola creatività , qualità e un'esperienza di gusto capace di andare ben oltre il classico hamburger.
22 Maggio 2026
In poche ore è possibile preparare una pinsa fragrante, leggera e ricca di gusto direttamente a casa. Grazie al mix delle giuste farine e a una preparazione semplice, la pinsa romana diventa la scelta perfetta per un sabato sera tra amici, tra convivialità , profumi irresistibili e ingredienti genuini.
9 Maggio 2026
La pizza fritta napoletana, patrimonio dell'umanità !! golosità incredibile con la sua farcitura di ricotta e salame napoletano o ciccioli .
Semplici da realizzare il segreto sta in un'ottima frittura leggera e croccante.
8 Aprile 2026
C’è qualcosa di profondamente rassicurante nel preparare il pancarré al latte in casa: un impasto morbido, il profumo che riempie la cucina e quella lentezza che ti ricorda quanto sia bello prendersi cura delle piccole cose. In questa ricetta ti porto con me passo dopo passo, usando il Bimby per ottenere un pancarré soffice, genuino e perfetto per colazioni, merende e toast che sanno di famiglia. Una preparazione semplice, fatta di gesti quotidiani e ingredienti di sempre, che regala un pane in cassetta leggero, profumato e impossibile da non rifare.
24 Febbraio 2026
Soffici e gustose focaccine da farcire o da condire con la patata nell'impasto che le rende particolarmente soffici e golose, Molto semplici da preparare
17 Dicembre 2025
l danubio natalizio salato è un lievitato morbido e scenografico a forma di albero di Natale, composto da palline ripiene (filanti e saporite) da staccare una a una. Perfetto per aperitivi e buffet delle feste, si prepara con doppia lievitazione e si può anche organizzare in anticipo.