Danubio natalizio salato soffice: l’albero di Natale da staccare a palline
Danubio natalizio salato soffice: l’albero di Natale da staccare a palline
Ci sono ricette che, appena le appoggi in tavola, fanno partire automaticamente la modalità “convivio”: gente che si avvicina, mani che si allungano, risate, commenti tipo “ne prendo solo una” (e poi ne spariscono quattro). Il danubio natalizio salato
è esattamente così.
È un lievitato che mette tutti d’accordo perché è morbido come un pan brioche
, ma con un cuore filante e saporito
; è bello da vedere, soprattutto nella versione a forma di alberello di Natale, e soprattutto è pratico: lo cuoci, lo porti a tavola, e ognuno si stacca la sua pallina senza coltelli, senza porzioni precise, senza stress.
In più, diciamolo: a Natale ci sono mille preparazioni, mille cotture, mille “mi aiuti un attimo?”. Avere un rustico scenografico che puoi preparare in anticipo è un vantaggio reale. Questo danubio, infatti, è perfetto per la Vigilia,
per l’aperitivo delle feste
, per un buffet
, ma anche come “salva-cena” quando arrivano ospiti all’improvviso e vuoi fare bella figura senza impazzire.
Sul blog troverete la sezione dedicata ai lievitati salati anche con bimby, insomma nessuno rimarrà senza impastare e senza questo delizioso e goloso albero di natale.
Qui un piccolo VIDEO per voi
30 minuti
3
teglia da 28 cm
Ingredienti
- Lievitino
- 200 g di farina Manitoba
- 150 g di latte
- 150 g di acqua
- 20 g di ievito di birra
- 1 cucchiaino di miele di sulla
- Impasto
- 500 g di farina manitoba
- 350 g di farina 00
- 6 uova intere
- 50 g di zucchero
- 60 g di burro
- 60 g di strutto
- 20 g di sale
- 20 g di tuorlo e 20 g di latte per lucidare
- q.b. di semi per panificazione
- Farcitura ricotta fresca
- 150 g di spek v
Preparazione
Preparazione lievitino per danubio
- In una ciotola unire latte, acqua, miele, lievito e sciogliere quest' ultimo poi aggiungere la farina e mescolare.
Il lievitino sarà pronto dopo circa quaranta minuti quando sarà gonfio e pieno di bollicine - Inserire in ciotola il lievitino, metà della farina, metà dello zucchero e tre uova leggeremnte sbatturte ed impastare con la spirale, quando l'impasto sarà unito aggiungere la restante farina, le restanti uova, lo zucchero ed incordare.
- Con l'impasto incordato aggiungere il burro e dopo chesarà assorbito lo strutto ed il sale ed incordare tenacemente.
- Arrotondare e raccogliere l'impasto e poggiare in ciotola, coprire e far lievitare quasi al raddoppio , poi ribaltare l'impasto sul piano di loavoro leggermente spolverato di farina,seczionare a 60 g ed allargare questi pezzetti poggiando al centro la farcitura desiderata , richiudere portando i lenìmbi al centro sigillando,arrotondare e pirlare ogni pallina.
- Disporre le palline leggermente distanziate tra di loro nella forma desiderata m poi coprireconpellicola e far lievitare percirca un'ora, pennellare il danubio con tuorlo e latte pari peso e se piace cospargere con semi da panificazioe.
- Cuovìcere a 200° statico avendo l'accortezza se scurisce troppo di pggiare un foglio di carta forno sopra per schermare il clore del forno.
- Gustare caldo
Preparazione impasto per danubio
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Come renderlo ancora più scenografico (senza complicazioni)
Semi misti sopra: effetto “albero decorato”
Rosmarino (solo qualche rametto) come richiamo natalizio
Ciotolina al centro (se fai una ghirlanda) con crema di formaggio o salsa yogurt
Taglio di servizio: non serve. Mettilo al centro
Prova anche queste:
ciao a tutti