Salato


27 Settembre 2019

Come incordare un impasto, tecniche e spiegazioni

Un articolo amatoriale su come incordare un impasto in planetaria per chi è alle prime armi o vuole approfondire l'argomento
24 Settembre 2019

Focaccine morbide allo yogurt greco anche con bimby

Focaccine morbide, soffici e saporite , ideali da farcire.Dopo averle scoperte non potrete più farne a meno
24 Settembre 2019
pizza-in-teglia

Pizza in pala o in teglia del maestro Chiera

Un'altra pizza in pala, o in teglia, arricchisce questo blog.Una pizza croccante e ben alveolata nonché leggerissima con poco lievito e riposo in frigo, che si prepara con poco impegno ed ha una resa strepitosa.
31 Gennaio 2019
Focaccia alta idratazione

Focaccia ad alta idratazione “taratatitti”

Una focaccia croccantissima e leggera come poche!Piccoli accorgimenti per un risultato incredibile in poche ore. E' una Focaccia con prefermento di lievito di birra,autolisi e alta idratazione, addirittura il 90%,che rendono la focaccia buchi buchi e tanto sapore!"