Crostata con frolla Massari alla marmellata di limoni
Crostata con frolla Massari alla marmellata di limoni
Le crostate sono una mia passione
ed ho diverse ricette che amo, decidere quale usare sempre un dilemma, ma fondamentale per la decisione è cosa voglio realizzare .Oggi la mia idea era una crostata esteticamente perfetta
, classica , senza losanghe a casaccio qui e li, piuttosto la matematica precisione della griglia che non usavo da parecchio tempo.
Una crostata golosa, friabile, plastica nella lavorazione, praticamente perfetta per usare questa griglia.
Un successone , ma non poteva essere diversamnte con certe ricette e con la marmellata di limoni Agrisicilia dalla freschezza e dal profumo inebriante e il risultato è assicurato.
La crostata con frolla Massari alla marmellata di limoni è un dolce che conquista per la sua semplicità elegante: una frolla friabile e perfettamente lavorabile che incontra la freschezza intensa della marmellata di limoni, creando un equilibrio di sapori raffinato ma genuino. La cura nei dettagli, dalla lavorazione della pasta alla classica griglia precisa, rende questa ricetta ideale sia per chi ama la tradizione sia per chi desidera portare in tavola un dessert dall’aspetto impeccabile.
Se ami i dolci da credenza profumati, le crostate dal gusto autentico e le ricette che sanno di casa ma con un tocco da pasticceria, questa è assolutamente una prova da fare.
Preparala per una colazione speciale, una merenda in famiglia o semplicemente per il piacere di sfornare qualcosa di davvero buono: il profumo degli agrumi e la friabilità della frolla ti conquisteranno al primo morso.
Sul blog vi aspetta un'intera sezione con ogni tipo di CROSTATE E BISCOTTI con tantissime ricette di messtri e non solo.
Qui un npiccolo VIDEO per voi anche per vedere l'uso della griglia.
30 minuti
media
teglia da 26 cm
Ingredienti
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 3 uova intere a temperatura ambiente
- 500 g di farina 00
- 3 g di sale
- 1 cucchiaini di vaniglia
- 300 g di marmellata
- q.b. zeste di limone
Preparazione
Preparazione crostata con griglia con frolla universale Massari
- Inserire in planetaria con la foglia il burro leggermente ammorbidito e lo zucchero lavorare leggermente.
- Aggiungere le uova una per volta facendo incorporare prima del successivo inseriemento.
- Inserire la farina , il sale gli aromi ed impastare velocemente fino a che la frolla si compatta .
- Rifinire la frolla sul piano di lavoro, formare un panetto , avvolgere in pellicola e conservare in frigo per docici ore.
- Come usare la griglia per crostate
- Prelevare la frolla, far ammorbidire leggermente, dividere in due parti prima di stendere tra due fogli di carta forno leggermente spolverati di farina.
- Dividere l'impasto in due, stendere e coprire la teglia poi distribuire la marmellata di limoni Agrisicilia
- Stendere l'altra metà e poggiare la frolla stesa e sottile sulla griglia chiusa che si compone di due parti sovrapposte e passare sopra il mattarello fino a che compaiono in trasparenza le piccole losanghe, ritagliare la frolla in eccesso ai bordi che cadrà naturalmente
- Lasciare in frigo per circa 15 minuti e dopo aver foderato la base della teglia ed i bordi farcire con marmellata poi scostare le due parti della griglia e staccare la frolla
- Basterà con la punta di un coltello qualche punto e scivolerà da sola, poggiare delicatamente la griglia sulla crostata farcita con marmellata e cuocere per trenta minuti a 180° circa modalità statica
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Indispensabile che la frolla faccia una sosta lunga una notte per essere plastica e idonea
