Pane Naan il buon pane indiano senza forno
Pane Naan il buon pane indiano senza forno
Il pane Naan ha sempre esercitato su di me un'incredibile attrattiva visto amo accompagnarein tavola tutto con il pane e per me non c'è tavola apparecchiata se manca il pane qualunque esso sia.
Poi arriva il caldo, accendere il forno diventa un pochino più impegnativo, in casa non si sa chi entra e chi esce e in quandi saremo a tavola e così se arriva mio figlio con la sua truppa o per il caldo esagerato non intendo uscire ecco che il pane naan mette d'accordo tutti.<
br/>Questo pane affonda le sue radici in larga parte del mondo indiano e mediorientale, anche con altri nomi, ma stessa sostanza e lo trovo ideale a tavola,per accompagnare insalate, carne, pesce, da intingere in salse e salsette, per la prima volta ho provato anche l'hummus di ceci incredibilmente buono.
La cosa bella è che si conserva per giorni e nella preparazione non si deve accendere il forno cosa non da poco visto il rialzo allucinante delle bollette della luce, a parte il caldo.
Un pane con ricetta di Simona Mirto da tenere nella giusta considerazione per tanti motivi, in primis la bontà .
E' realizzato con tanto yogurt che lo rende particolarmente soffice e gustoso e credo ve ne innamorerete come è successo a me .
Ora vi lascio alla lettura della ricetta e ricordate che nel blog c'è un'intera sezione dedicata ai lievitati salati tutta da esplorare se amate pizze e focacce e rosticceria in generale
60 secondi
facile
7 porzioni
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 250 g di yogurt bianco intero
- 100 g di acqua
- 8 g di lievito di birra o 4 g. di secco
- 8 g di sale
Preparazione
Preparazione pane Naan il buon pane indiano senza forno
- Inserire in planetaria la farina, lo yogurt , il lievito sciolto l'acqua ed impastare, inserire in ultimo in sale durante l'impasto con la spirale .
- Formare un panetto morbido e liscio, raccogliere poggiare sul piano di lavoro tagliare in porzioni da 120 g circa , arrotondare formando delle palline , poggiare su un vassoio cosparso di farina, coprire con pellicola e far lievitare al raddoppio a 26 °
- Stendere le palline con un mattarello formando dei dischia da 18 cm circa
- Cuocere in una padella antiaderente da 22 cm leggermente unta di olio con un tovagliolo di carta, 30 secondi per lato .
- Prima di portare in tavola tagliare a spicchi .
- Il pane potrà anche essere spennellato con olio ed insaporito con prezzemolo e peperoncino .
- E' semplicissimo da realizzare a mano o con bimby inserendo tutto dentro a velocità spiga per 4 minuti .
Ecco il risultato
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- pane-Naan-
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- pane-Naan-formatura-
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- pane-Naan-in-cottura-
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- pane-Naan-in-cottura-
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- pane-Naan-
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- pane-Naan-con-hummus-
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Volendo potete stendere il panetto più sottile e rendere in Naa arrotolabile, l'impasto è morbido ed elastico A
