Pane Naan il buon pane indiano senza forno

Pane Naan il buon pane indiano senza forno

Il pane Naan ha sempre esercitato un'incredibile attrattivasu di me , ma la scelta infelice nella scelta della ricetta da seguire l'ha reso per un periodo impossibile, da far passare proprio la volglia , due ricette , due fallimenti che se consideriamo che è un impasto semplicissimo di pochi ingredienti con lievito di birra e senza l'uso del forno ce ne vuole perchè non riesca e di qui il sospetto che purtroppo ormai è una certezza, che in molti blog le ricette non sono testate, ma solo esibite , ma polemiche a parte oggi vi riporto pari pari la ricetta perfetta del pane Naan di Simona Mirto di Tavolaarteegusto , ricette infallibili e perfette sempre!

Questo pane affonda le sue radici in larga parte del mondo indiano e mediorientale, anche con altri nomi, ma stessa sostanza e lo trovo ideale a tavola,per accompagnare insalate, carne, pesce, da intingere in salse e salsette, per la prima volta ho provato anche l'hummus di ceci incredibilmente buono , la cosa bella è che si conserva per giorni e non si deve accendere il forno cosa non da poco visto il rialzo allucinante delle bollette della luce , insomma un pane da tenere nella giusta considerazione per tanti motivi in primis la bontà.

E' realizzato con tanto yogurt che lo rende particolarmente soffice e gustoso e credo ve ne innamorerete come è successo a me .

Ora vi lascio alla lettura della ricetta e ricordate che nel blog c'è un'intera sezione dedicata ai lievitati salati tutta da esplorare se amate pizze e focacce e rosticceria in generale