panettone


5 Dicembre 2021

Panettone tradizionale Massari

Un panettone classico nel gusto, nella morbidezza e nelle dimensioni.Mollica soffice e sapori ed aromi meravigliosi contraddistinguono questo panettone tradizionale del maestro Massari
5 Dicembre 2021
panettone-con-poolisch-fetta-

Panettone o Pan de Tony con lievito di birra e poolish

Un panettone tradizionale con poolish preparato con lievito di birra, ricco di canditi ed uvetta, ma anche con gocce di cioccolato.Ricetta con doppio impasto e non meno complicata e delicata di quello classico , ma la soddisfazione di una mollica sofficissima e ben alveolata non fa rimpiangere quello con pasta madre
5 Dicembre 2021
panettone-con-patata-fetta

Panettone o quasi ,con lievito di birra in un giorno

Un panettone classico soffice e morbido con arancia candita ed uvetta come vuole la tradizione però con lievito di birra da preparare in giornata senza troppo stress
4 Dicembre 2021

Pan de Tony, il panettone secondo Antonio Chiera

Il panettone il re dei lievitati, quest'anno particolarmente soffice e morbido
12 Dicembre 2018
panettone-basso.Morandin

Panettone con crema Morandin

Dopo il corso con il grande maestro Morandin non vedevo l'ora che arrivasse il momento di preparare i panettoni con la sua ricetta ed il suo metodo.Un panettone con pasta madre, soffice soffice ricco dei suoi canditi ed uvetta che letteralmente si scioglie in bocca. Un invito alla prova , per me questo sarà il panettone del Natale 2018.
7 Dicembre 2018
Panettone -nutella-e-cioccolato

Panettone alla nutella e cioccolato e variante al pistacchio

Un panettone che nasce per la gioia dei bambini e di tutti quelli che con il ditino scansano canditi ed uvetta, e incredibile ma vero, sono ahimè tantissimi.Un panettone con pasta madre gioioso e particolarmente ricco di gocce di cioccolato fondente e che profuma di zucchero di canna e di Nutella, di buono, di natale, come resistere?non si può...
2 Novembre 2018

La Nuvola d’oro con PM solida

Non vedevo l'ora di preparare questa nuvola d'oro. Il richiamo diventa irresistibile quando ci sono agrumi della mia terra e l'idea di un panettone al limoncello diventa un chiodo fisso a Luglio, ma la mancanza di licoli mi ha sempre bloccata finche non ho deciso di provare comunque con la mia pasta madre solida. Succo di limone, scorze, limoncello, un'estasi di profumo e sensazioni, la mia pm pimpante come mai, non poteva che essere un successo
6 Gennaio 2018

Panettone Marinato

Panettone della tradizione con pasta madre, canditi ed uvetta a lunga lievitazione. Morbidezza, sofficità, tradizione sulle nostre tavole delle Feste