Torta al cioccolato dal morso fondente con ganache
Torta al cioccolato dal morso fondente con ganache
Ci sono dolci che mettono tutti d’accordo senza fare troppi discorsi.
La torta al cioccolato dal morso fondente
è proprio così: intensa, avvolgente, con quel gusto pieno che resta in bocca e ti fa venire voglia di “solo un’altra fetta”.È il classico comfort food da credenza, quello che profuma la cucina e rende speciale anche una merenda qualsiasi.
In questo articolo ti porto dentro la sua bontà: perché è così amata, quando sceglierla, come esaltarla al meglio e soprattutto come renderla ancora più golosa con una ganache al cioccolato fondente… che è facoltativa, sì, ma anche parecchio tentatrice.
Questa ricetta fa parte di un lungo elenco di ricette salvate ed effettivamente andava proprio salvata e gustata in tutta la sua incredibile bontà!
La magia sta tutta in quell’equilibrio tra dolcezza e nota amara tipica del fondente.
Non è una torta “troppo zuccherosa”: ha carattere, profondità, e una consistenza che può essere morbida ma compatta, con un morso deciso.
Il fondente non “urla”, abbraccia. È un gusto rotondo, elegante, e allo stesso tempo super familiare. La torta perfetta quando hai voglia di qualcosa di buono sul serio, senza troppi fronzoli.
Così buona che è perfetta servita al naturale ,ma poientra in gioco la parte più golosa:
la ganache al cioccolato fondente
. Tecnicamente è facoltativa, ma nella pratica è il classico “upgrade” che trasforma una torta buonissima in una torta memorabile.Tante ricette di DOLCI AL CIOCCOLATO sul mio blog, sfoglia e scegli ciò che più ti fa gola !Qui un piccolo VIDEO per voi
45 minuti
facile
teglia da 20/22 cm I
Ingredienti
- 185 g di farina 00
- 265 g di zucchero
- 65 g di cacao amaro
- 5 g di lievito per dolci
- 2 uova
- 165 g di latte
- 165 g di acqua calda
- 55 g di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- Per la ganache facoltativa
- 100 g di panna fresca per dolci
- 100 g di cioccolato fondente
Preparazione
Torta al cioccolato dal morso fondente con ganache
- In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero .
- In un'altra ciotola setaccia farina, cacao ed incorporare lentamente i liquidi nelle polveri.
- Aggiungere l'acqua, il latte e l'olio gradatamente.
- Aggiungere il lievito ed il sale , il composto risulterà molto liquido.
- Imburrare ed infarinare la teglia, versare il composto e cuocere 45 minuti a 180° prova stecchino, eventualmente prolungare la cottura di qualche minuto.
- Ganache
- Portare al ebolllizione la panna ed aggiungere il cioccolato triturato mesccolando velocemente, poi far raffreddare fino alla giusta consistenza e ricoprire la torta.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Il mio consiglio: accompagnala con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna non zuccherata. Il contrasto con il fondente è irresistibile.
