Castagnole di carnevale con mascarpone e arancia
Castagnole di carnevale con mascarpone e arancia
Il Carnevale e la magia dei dolci fritti
Il Carnevale ha un suono preciso: quello dell’olio che sfrigola.
È una festa che profuma di zucchero, di agrumi, di vaniglia. È il periodo dell’anno in cui il fritto non è un peccato, ma una tradizione. Un rito domestico che si ripete da generazioni e che, puntualmente, mette tutti d’accordo.
Le castagnole di Carnevale
sono tra i dolci simbolo di questa festa insieme a chiacchiere, frappe e frittelle. Piccole, tonde, dorate, con quella crosticina sottile che racchiude un cuore morbido: una tira l’altra. Il bello del fritto?Che accontenta tutti. I bambini le amano perché sono dolci e rotonde come palline di festa. Gli adulti perché riportano immediatamente all’infanzia. E in cucina, quando si frigge per Carnevale, si crea sempre una complicità speciale.
Questa versione delle castagnole con mascarpone e arancia è pensata per chi ama la morbidezza assoluta. Il mascarpone regala una consistenza umida, soffice e cremosa che resta tale anche il giorno dopo. L’arancia, con la sua scorza profumata e il succo fresco, alleggerisce e dona un aroma agrumato che si sprigiona appena le castagnole vengono tuffate nell’olio caldo. Il risultato?
Castagnole gonfie, leggere, dorate in modo uniforme e irresistibili già al primo morso.
Se stai cercando una ricetta delle castagnole morbide e facili, questa è perfetta anche per chi non ha grande esperienza con i dolci fritti.3 minuti
facile
30 circa
Ingredienti
- 2 uova intere /li>
- 90 g di zucchero
- 50 g di arancia
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina 00
- 250 g di mascarpone
- Olio di arachidi per friggere
- q.b. zucchero semolato per decorare
Preparazione
Castagnole di carnevale con mascarpone e arancia QUI VA IL NOME DEL PRIMO PREPARATO (ES: Preparazione farcia)- Mescolare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il succo di arancia e le zeste , mescolare
- Aggiungere il livito, sale e mascarpone , mescolare con un cucchiaio, aggiungere la farina ed amalgamare bene.
- L'impasto sarà come una crema molto densa da prelevare con un cucchiaio modellabile tra i palmi delle mani inumiduiti con acqua
- Friggere in oliodi arachidi caldo a 170° , quando saranno ben gonfi e dorati poggiare su carta assorbente per far assorbire l'eccesso di unto.
- Rotolare nello zucchero semolato quando sono ancora calde
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Aggiungi un po’ di scorza d’arancia grattugiata direttamente nell’impasto e lascialo riposare 20–30 minuti prima di friggere: il profumo sarà ancora più intenso e le castagnole risulteranno ancora più soffici.
