Muffins golosi al cioccolato solo albumi
Muffins golosi al cioccolato solo albumi
Non vorrete preparare solo frittatine sane e proteiche dei tanti albumi che avanzano nel periodo natalizio!
ve lo spiego io cosa fare , questi golosissimi muffins al cacao con pepite di cioccolato, soffici ed umidi come non mai.
La ragazza di mio figlio ha detto che sono i migliori mai mangiati e devo dare atto che è proprio così e per dirla proprio tutta sono ancora più buoni dal secondo giorno e durano a lungo ammesso che possano durare tanto.
Una colazione golosa ma leggera con yogurt ,solo albumi e senza burro , quindi si pecca a metà !
una ricetta che ho scoperto grazie ad un'amica in un gruppo di cucina e l'ho fatta mia perchè perfetta poi tante piccole varianti, nulla di sostanziale , ma cambi la forma aggiungi delle pepite di ciocolato ed anzichè una torta abbiamo muffins o plumcake , insomma basta una base perfetta per poter apportare quelle modifiche che ci ingolosiscono , la prossima volta frutti rossi e pepite di cioccolato , ma la ricetta è sempre di Inventaricette di Maria
25 minuti
facile
12 muffins
Ingredienti
- 240 g di albumi
- 180 g di zucchero
- 125 g yogurt bianco
- 150 g di olio di semi
- 40 g di cacao amaro
- 200 g di farina 00
- 20 g di rum
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Preparazione Muffins golosi al cioccolato solo albumi
- Unire in una ciotola olio, yogurt, zucchero mescolando bene, aggiungere farina, cacao, lievito, rum e sale e mescolare con una spatola .Il rum lacia un gradevolissimo aroma di sottofoìndo, ma non si avverte la nota alcolica, in mancanza sostituire con 20 g di latte
- Montare a neve ferma gli albumi , aggiungere poi a cucchiate l'impasto, dapprima per ammorbidire poi versare la montata di albumi e mescolare con una spatola con movimenti leggeri dal basso verso l'alto
- Distribuire la montata in docdici pirottini da muffins e distribuire sopre le pepite o gocce di cioccolato
- Cuocere a 180° forno statico per 25 minuti circa prova stecchino
Ecco il risultato
-
- muffins-cacao-ed-albumi
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
QUA INVECE DEVI SCRIVERE IL TUO CONSIGLIO DI VOLTA IN VOLTA PER OGNI RICETTA
