Polpette con foglie di limone ricettuzza siciliana

Polpette con le foglie di limone ricettuzza siciliana

Grande, grandissimo classico della cucina siciliana e che gusto e che bontà,la semplicità delle polpette e tutto il profumo della sicilia con le foglie del limone ben lavate ed asciugate che fanno da contenitore alla carne trasmettendo tutto ciò che di più buono e profumato si possa immaginare.

A casa mia fanno capolino spesso perchè amiamo i piatti semplici preferibilmente arrosto per evitare intingoli e grassi superflui e poi perchè quell'aroma che pervade la casa fa venire immediatamente l'acquolina ed è un secondo piatto che non stanca mai e poi facile e veloce da prepare.

Certo il requisito è che ci siano foglie di limone non trattate con diserbanti o altro e così quando il mio caro genero mi porta una busta di foglie del loro orticello, le lavo, le asciugo e le congelo in modo da non far mai mancare la scorta perchè le adoriamo a pranzo, ma anche nelle tavolate con gli amici non mancano mai sopratutto se si accende il barbecue, il classico "arrusti e mangia" sono irresistibili, ma nche nel forno di casa sono perfette!

Non c'è ristorante o gastronomia in cui manchino , ovviamente al macellaio si trovano belle e pronte e dal mio sono veramnte buone , ma prevalentemente le preparo io perchè la carne con il mio modo di condire diventa più tenera e succulenta e vanno a ruba.

Probabilmente la ricetta la conoscete, era nel mio vecchio blog e mi ero scordata di trascriverla , ma approfittando delle ultime polpette ho rifatto le foto ed eccomi qui a scrivere di questo secondo piatto siciliano ,ma ricordate che c'è un'intera sezione dedicata alle ricette siciliane ed ai secondi dove trovare tante buone ed appetitose idee per la vostra cucina e per le occasioni speciali!