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3 Marzo 2022
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Pizza ad alta idratazione leggera e croccante

Pizza in teglia ad alta idratazione con pochissimo lievito di birra, leggera, croccante e gustosa da preparare in giornata
24 Gennaio 2022
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Pizza nel padellino alta e soffice

La pizza nel padellino ,pizza alta, soffice, morbida con impasto diretto e lievito di birra veloce da preparare con bimby , in planetaria , a mano.Vi stupì per gusto e morbidezza
30 Settembre 2021
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Pizza senza impasto, ricetta facile

Una pizza senza impasto leggera ed alveolata, base croccante mollica soffice che possono preparare proprio tutti Quanto bontà al minimo impegno, provare per credere e voi cosa preferite pizza bianca o pizza con il pomodoro?
15 Luglio 2021

Pizza soffice di rosticceria

Una ricetta un po’ datata che riporta agli albori del mio blog e che per decenza negli anni ho cancellato come tante ricette risalenti a quegli anni , ma certe ricette e ricordi sono rimasti nel cuore come purtroppo le raccapriccianti foto dell’epoca. Oggi un invito improvviso ed ho approfittato per rifare questa pizza di rosticceria con questa formatura per quegli anni insolita e particolare , ora vista e rivista, ma desideravo rivederla in chiave moderna ed eccola qui.
29 Giugno 2021

Pizza di carne barese

Ieri nell’immaginario son tornata nella cucina di mamma, sono tornata indietro nel tempo ed ho ritrovato quel gusto che mi mancava e che tante volte ho atteso perchè come un rito magico la pizza di carne arrivava solo...
19 Gennaio 2021
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Pizza in teglia veloce

Un'atra pizza , ma di quelle comode, pronte in poche ore e che soddisfano tutti i criteri di bontà, leggerezza, digeribilità e velocità. Basta cominciare qualche ora prima per portare in tavola un'ottima pizza soffice con la base croccante e da condire a vostro gusto!
17 Ottobre 2020

Pizza chiusa farcita

Una pizza rustica chiusa con pomodoro, formaggio e prosciutto realizzata con l'impasto della rosticceria siciliana . Semplicissima da realizzare anche con bimby si presta a qualsiasi farcitura possiate desiderare, oggi andando per le spicce e sapendo così di incontrare il gusto di tutti in famiglia, l'ho realizzata con pomodoro, formaggio e prosciutto.Una bontà indescrivibile.
26 Aprile 2020

La Marianna, pizza con biga del maestro Chiera

Ed ecco "eh la Marianna" la pizza con biga più celebre del web, ed buon ragione dico io! soffice, leggera, molto alveolata, una pizza che regala soddisfazioni immense.Un poco di pratica ed un poco di pazienza per sfornare o pizza in teglia o alla pala a seconda della stesura preferita.
31 Gennaio 2019
Focaccia alta idratazione

Focaccia ad alta idratazione “taratatitti”

Una focaccia croccantissima e leggera come poche!Piccoli accorgimenti per un risultato incredibile in poche ore. E' una Focaccia con prefermento di lievito di birra,autolisi e alta idratazione, addirittura il 90%,che rendono la focaccia buchi buchi e tanto sapore!"