poolish - Ricette - Il ricettario di Antonella Audino

poolish


12 Febbraio 2024

Baguette croccanti con poolish

Baguette leggere e croccanti da preparare con poolish perché siano particolarmente leggere .Ideali a tavola o per favolosi panini
28 Novembre 2023
gughelupf-

Gugelhupf con poolish un grande lievitato per ogni stagione

Un grande lievitato di origine alsaziana, molto buono e molto apprezzato ovunque da preparare con lievito di birra e unico impasto -Soffice, morbido, goloso con uvetta aromatizzata al brandy , si prepara in giornata con poolish che lo renderà più soffice a lungo
10 Agosto 2022
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Pane con poolish per non dimenticare

Pane leggero e ben alveolato ed idratato con poolish un preferendo da preparare almeno 10 ore prima che darà al nostro pane tanto gusto , una mollica lieve ed una crosticina croccante e che rimane morbido a lungo