puglia


2 Settembre 2021

Taralli pugliesi friabili e leggeri

Irresistibili e golosi questi taralli pugliesi! una specialità ed una tradizione conosciuta ovunque che oggi prepareremo in casa con il risultato di poter sgranocchiare dei taralli friabili e croccanti oltre che leggeri grazie ad i suggerimenti che troverete in ricetta
23 Luglio 2021

Focaccia barese senza patate con impasto a mano

Da barese trapiantata in Sicilia spesso mi trovo a riproporre i piatti della mia terra di origine per non scordare le mie radici e per portare ai miei genitori ormai anziani dei piatti che non avrebbero altrimenti più la possibilità di assaggiare.Oggi questa focaccia senza patate ed impastata a mano è un viaggio gastronomico nella vera Puglia
16 Luglio 2021

Frise pugliesi della tradizione

A casa mia non è estate se mancano le frise, saranno le mie origini pugliesi, saranno i ricordi d’infanzia, sarà che sono buone punto e basta anno dopo anno si perpetua il rito e le friselle diventano una costante delle mie cene , spesso anche mio pranzo.
6 Novembre 2020

Focaccia o quasi con pasta madre

Una focaccia gustosa e saporita che non è proprio una focaccia perchè manca la patata che è un elemento indispensabile per questa ricetta tradizionale.Ha il gusto e l'aspetto della focaccia è anche condita nel classico modo con pomodorini, origano, olio e sale , è decisamente buona come l'originale, ma non è l'originale!