rosticceria


27 Luglio 2021

Bombe fritte salate di rosticceria siciliana

Le bombe fritte salate sono le regine della rosticceria catanese , soffici, morbidissime, con una leggera crosticina ed una mollica leggermente dolciastra e filante hanno al loro interno formaggio filante e prosciutto . Da mangiare calde , appena fritte sono golosissime .
15 Luglio 2021

Pizza soffice di rosticceria

Una ricetta un po’ datata che riporta agli albori del mio blog e che per decenza negli anni ho cancellato come tante ricette risalenti a quegli anni , ma certe ricette e ricordi sono rimasti nel cuore come purtroppo le raccapriccianti foto dell’epoca. Oggi un invito improvviso ed ho approfittato per rifare questa pizza di rosticceria con questa formatura per quegli anni insolita e particolare , ora vista e rivista, ma desideravo rivederla in chiave moderna ed eccola qui.
15 Aprile 2021
Cipolline catanesi

Le cipolline catanesi anche a casa nostra

Le cipolline un mito per i Catanesi ed i siciliani, talmente apprezzate che vengono consumate anche a colazione con il caffè! non scandalizzatevi ogni regione ha le sue abitudini e le sue golosità. A contraddistinguere le cipolline dalla rosticceria in genere è l'impasto a cui viene fatta una mezza sfogliatura che le rende croccanti e leggere . All'interno la farcia è di cipolla cotta, in verità soffitta , mozzarella ed un velo di pomodoro. Credo che non ci siano parole per descrivere la loro inarrivabile bontà!
17 Ottobre 2020

Pizza chiusa farcita

Una pizza rustica chiusa con pomodoro, formaggio e prosciutto realizzata con l'impasto della rosticceria siciliana . Semplicissima da realizzare anche con bimby si presta a qualsiasi farcitura possiate desiderare, oggi andando per le spicce e sapendo così di incontrare il gusto di tutti in famiglia, l'ho realizzata con pomodoro, formaggio e prosciutto.Una bontà indescrivibile.
24 Gennaio 2020
pizzette-soffici-

Pizzette soffici di rosticceria siciliana

Pizzette soffici soffici, facili da preparare, ideali per buffet, spuntini e merende. Tanto amate dai bambini, e non solo, possono essere un'ottima scorta di merende da congelare. L'impasto, con tanto latte e fiocchi di patate, le rende particolarmente morbide e gustose , veramente imperdibili!