semola
6 Ottobre 2025
Pane rustico con crosta croccante e mollica leggera ed asciutta, preparato con semola e pasta madre con lunga lievitazione
7 Agosto 2025
Il cucciddatu, il pane semplice della tradizione contadina siciliana.Semola, acqua, lievito, sale gli ingredienti essenziali per fare il pane che nella sua semplicità ha un gusto sublime ed evoca le tante gite, le tante serate in compagnia, perchè questo pane si trasforma in pane cunzato, ovvero condito.
17 Luglio 2025
La focaccia barese un'istituzione della gastronomia e delle street food pugliese amata ovunque.
Questa la mia versione con patata lessa soffice e croccante alla base.
27 Marzo 2025
Croccanti e golosi biscotti di semola semplicissimi da realizzare, con una farcitura di marmellata di arance rosse Agrisicilia .
12 Settembre 2024
Fragranti e croccanti pagnottelle di misto semola con lievito di birra semplici da preparare ed estremamente gustose da mettere in tavola o per appetitosi panini .
7 Agosto 2024
Freschi e golosi biscotti friabili e scioglievoli preparati con sola semola e farciti con marmellata di limoni
23 Giugno 2024
A casa mia non è estate se mancano le frise, saranno le mie origini pugliesi, saranno i ricordi d’infanzia, sarà che sono buone punto e basta anno dopo anno si perpetua il rito e le friselle diventano una costante delle mie cene , spesso anche mio pranzo.
9 Novembre 2022
Panini croccanti e leggeri di misto semola preparati con lievito di birra ad alta idratazione pronti in poche ore ideali da portare in tavola o da farcire