semola - Ricette - Il ricettario di Antonella Audino

semola


27 Marzo 2025

Mezzelune di semola con marmellata

Croccanti e golosi biscotti di semola semplicissimi da realizzare, con una farcitura di marmellata di arance rosse Agrisicilia .
16 Ottobre 2024

Focaccia pugliese con patata lessa

La focaccia barese un'istituzione della gastronomia e delle street food pugliese amata ovunque. Questa la mia versione con patata lessa soffice e croccante alla base.
12 Settembre 2024

Pagnottelle di misto semola

Fragranti e croccanti pagnottelle di misto semola con lievito di birra semplici da preparare ed estremamente gustose da mettere in tavola o per appetitosi panini .
7 Agosto 2024

Biscotti di semola con marmellata di limoni

Freschi e golosi biscotti friabili e scioglievoli preparati con sola semola e farciti con marmellata di limoni
23 Giugno 2024

Frise pugliesi della tradizione

A casa mia non è estate se mancano le frise, saranno le mie origini pugliesi, saranno i ricordi d’infanzia, sarà che sono buone punto e basta anno dopo anno si perpetua il rito e le friselle diventano una costante delle mie cene , spesso anche mio pranzo.
15 Giugno 2023

Pane siciliano “u cucciddatu” e pane cunzatu

Il cucciddatu, il pane semplice della tradizione contadina siciliana.Semola, acqua, lievito, sale gli ingredienti essenziali per fare il pane che nella sua semplicità ha un gusto sublime ed evoca le tante gite, le tante serate in compagnia, perchè questo pane si trasforma in pane cunzato, ovvero condito.
9 Novembre 2022
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Pagnottelle misto semola

Panini croccanti e leggeri di misto semola preparati con lievito di birra ad alta idratazione pronti in poche ore ideali da portare in tavola o da farcire
10 Agosto 2022
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Pane con poolish per non dimenticare

Pane leggero e ben alveolato ed idratato con poolish un preferendo da preparare almeno 10 ore prima che darà al nostro pane tanto gusto , una mollica lieve ed una crosticina croccante e che rimane morbido a lungo