Dolce


18 Marzo 2021

Crispelle di riso al miele, ricetta tipica Catanese

Le crispelle, o "crespedii"o impropriamente chiamate zeppole sono un dolce tipico catanese e vengono preparate in maniera continuativa per tutto l'inverno, questo dolce tipico non può assolutamente mancare nelle case di un catanese a Natale e per la festa del papà . Un impasto di riso cotto nel latte, aromatizzato all'arancia e vaniglia poi una leggerissima pastella fa da legante, poi si formano dei cilindretti che senza ulteriore panatura si friggono per essere poi intinte nel miele d'arancia caldo aromatizzato all'arancia e cosparse con zucchero a velo e cannella ...se piace!
17 Marzo 2021
Molly- Ann -cake -

Torta Mary Ann cake

Questa torta prende il nome dallo stampo scanalato e che crea un vuoto da farcire con golose creme .Un dolce semplice e molto scenografico da decorare con fantasia e frutta fresca
15 Marzo 2021

Ciambella all’acqua e limone

Dolci semplici , crostate, biscotti, fette biscottate, una semplicissima ciambella al limone che ha fatto breccia nel cuore di tanti e la richiesta della ricetta.
15 Marzo 2021

Plumcake al sambuco e frutti di bosco

Credo sappiate tutti della mia insana passione per i frutti rossi e non perdo occasione per inserirli in qualche dolce perchè amo il loro sapore dolce ed acidulo in contrasto con la dolcezza dell’impasto. Ultimamente sono divenuti protagonisti dei miei spuntini al naturale perchè hanno tante proprietà benefiche ed infiammatorie e non vi nascondo che amo questi mirtilli in bicchiere , questi ribes nello yogurt , insomma snack delizioso per il mio palato.
15 Marzo 2021

Torta zen , quasi una torta tenerina al cioccolato fondente

Risale al mio primo bimby questa ricetta dal sapore antico e di dita leccate , di facce sporche di cioccolato, di nasi incollati al forno, memorie dal profumo inebriante
11 Marzo 2021
Ciambelle attorcigliate con confettura

Ciambelle attorcigliate alla marmellata

Chi gradisce una brioche? e con quale farcitura? confettura o crema? Io le amo tutte Dopo un certo periodo di inattività da lievitati dolci torno da voi con queste brioche sofficissime , morbide e profumate con un impasto favoloso vellutato e cedevolissimo con warter roux che dona una marcia in più in morbidezza e con il quale è possibile fare di tutto, ma io oggi desideravo fare qualcosa di speciale in gusto ed estetica e così sono nate loro le ciambelle attorcigliate,
9 Marzo 2021

Muffins dietetici ai frutti rossi

Buongiorno a tutti, oggi cominciamo con leggerezza, ma taaaanta….in altri tempi avrei riso di un muffins con farine senza glutine o quasi, senza latte, senza burro, senza uovo, con soli 10 g di zucchero per ogni muffin , ma proprio vero quel detto MAI DIRE MAI perchè anche per un’incallita consumatrice , direi drogata, di carboidrati e zuccheri arriva il momento di capitolare , ma senza rinunciare al gusto ed al piacer di preparare qualcosa che in regime dietetico ferreo può apparire golosa.
8 Marzo 2021
torta-pan-di-stelle

Torta pan di stelle con nutella senza cottura

Una torta senza cottura, senza pensieri, adatta a chiunque è estremamente, ma estremamente calorica e goduriosa , ma basterà una fettina anziché una fettona per assecondare la nostra golosità
5 Marzo 2021

Pancakes sofficissimi con farina di avena

Oggi vi presento dei pancakes da urlo che non hanno niente, ma proprio niente da invidiare a quelli tradizionali! Il bisogno di un’ alternativa alle solite farine mi fa alzare l’ingegno e seppure in un regime dietetico per peso o salute si può mangiare in maniera sana, ma golosa.