Lievitati dolci


11 Settembre 2021
cornetti-al-mascarpone e limoncello

Cornetti soffici al limoncello con mascarpone

Dei semplici e soffici cornetti di pasta brioche con mascarpone nell'impasto al posto del burro e profumati al limoncello per una colazione golosa e tanto tanto soffice.Molto semplici da fare, con lievito di birra, è un impasto molto versatile con cui potrete preparare cornetti come danubio. brioche e tanto altro.
4 Settembre 2021

Saccottini di pasta brioche al cioccolato

Oggi a colazione dei soffici e golosi saccottini di pasta brioche al cioccolato. Una pasta brioche particolarmente soffice e che rimane morbida molto più a lungo perché con fiocchi di patate.Ottimi appena sfornati, invidiate merende per la scuola, sono lo spuntino sano e genuino per ogni momento.
2 Settembre 2021
treccia russa con crema e gocce di cioccolata

Treccia russa con crema e gocce cioccolato

Soffice e morbida questa treccia con crema e gocce di cioccolato .Molto semplice da preparare con bimby ed in planetaria questo intreccio la rende particolarmente golosa ed invitante.
27 Agosto 2021

Danubio doppio cioccolato

Morbido e soffice pasta brioche per formare questo danubio arricchito non solo da gocce di cioccolato, ma anche da nutella al centro di ogni pallina.Particolarmente amato dai bambini, dai ragazzi tenterà però proprio tutti e sarà una lotta all'ultima pallina soffice.Vi conquisterà per il suo gusto, ma anche per l'incredibile morbidezza e per una mollica filante .
28 Luglio 2021
parafrittus o fatti fritti

Fatti fritti o parafrittus morbidissimi

I fatti fritti o parafrittus sono le ciambelle fritte che in ogni regione, provincia, città hanno nomi diversi. Anche le ricette si assomigliano tutte , poi ci sono quelle particolari per cui sono particolarmente soffici e morbide come queste. Vecchia ricetta di un'amica sarda, nuove foto per questa golosissima preparazione di carnevale, ma non solo!
20 Giugno 2021
brioche-burro-e-zucchero

Brioches soffici con burro e zucchero

Incredibile la morbidezza ed il gusto di queste Brioches soffici con burro e zucchero sorprendenti che ricordano un pò il pandoro per consistenza e profumi. Se amo preparare dolci , i lievitati di più, molto di più e mi regalano sempre grandi soddisfazioni ed io non posso che essere felice ed entusiasta dei risultati e condividere con voi che con affetto mi seguite.
28 Aprile 2021

Brioche intagliata al cioccolato

Chi non farebbe colazione così? sofficissima questa brioche con una farcitura di cioccolato, io ho usato quello delle uova di pasqua per smaltirne un pò, quindi un mix tra cioccolato al latte e fondente che in cottura diventa cremoso e non vi posso spiegare la soave bontà all’assaggio appena sfornata prima di fotografie e scrivere l’articolo, qualcuno si deve pur immolare per la causa o no? ma giusto un morso per poi consegnare al piccolo fornitore di cioccolato!
20 Marzo 2021
Hot-cross-buns panini pasquali

Hot cross buns , panini dolci pasquali

Quest’anno è arrivato finalmente il loro momento…gli hot cross buns dei piccoli panini dolci morbidi e speziati con uvetta. Di tradizione anglosassone ormai sono noti ed apprezzati ovunque ed io ho avuto la fortuna di assaggiarli invader patria , perchè c’è stata un’epoca in cui si viaggiava ed io ero sempre con la valigia in mano anche se prevalentemente per lavotìro ed in ogni città e luogo il mio tour cominciava in qualche bistrot o piccolo caffè , in quei locali tipici dove i profumi e l’atmosfera avvolgono come una coperta calda .
11 Marzo 2021
Ciambelle attorcigliate con confettura

Ciambelle attorcigliate alla marmellata

Chi gradisce una brioche? e con quale farcitura? confettura o crema? Io le amo tutte Dopo un certo periodo di inattività da lievitati dolci torno da voi con queste brioche sofficissime , morbide e profumate con un impasto favoloso vellutato e cedevolissimo con warter roux che dona una marcia in più in morbidezza e con il quale è possibile fare di tutto, ma io oggi desideravo fare qualcosa di speciale in gusto ed estetica e così sono nate loro le ciambelle attorcigliate,