Montersino
15 Marzo 2024
Croccanti, golosi e scioglievoli questi biscotti con farina integrale, zucchero di canna e fiocchi d'avena caramellati da una ricetta del maestro Montersino
11 Febbraio 2024
Golose zeppoline di pasta choux del maestro Montersino farcite con deliziosa crema diplomatica del maestro Massari
27 Maggio 2023
La panna cotta è un dolce delicato e cremoso di origine piemontese conosciuta proprio ovunque per la sua raffinatezza e versatilità.
La base golosa si arricchisce di mille varianti con topping e farciture dalle più classiche alle più originali regalando spazio alla fantasia e creatività.
16 Febbraio 2023
Treccine alla ricotta da una ricetta del maestro Montersino preparati con ingredienti semplici e velocissimi da realizzare , una tira l'altra
18 Febbraio 2021
Un dolce classico sempre amato, con un'antica tradizione e che non tramonta mai.Savoiardi o pavesini? per me senz'altro savoiardi senza discussione e la sicurezza delle uova pastorizzate per non rischiare nulla .Un procedimento semplice ed efficace che però dona tanta tranquillità .
5 Giugno 2020
Questi deliziosi biscottini sono assolutamente glutine free per l'uso della farina di riso , la mia una scelta di gusto, non un'esigenza alimentare e la voglia di provare un'altra ricetta di biscotti del maestro Luca Montersino, ricetta tratta dal suo libro acquistato diversi anni fa "Croissant e biscotti" . Semplici da realizzare seguendo qualche accorgimento di cui non si parla in ricetta, ma dettato dall'esperienza.
24 Aprile 2020
Tra il dolce ed il salato spazia la pasta brisè grande protagonista della cucina.Torte salate, cartellette, tarte tatin, dolci insomma se ne fa un largo uso , è facile da preparare e si conserva a lungo in frigorifero. Oggi la ricetta di un grande maestro della pasticceria italiana, Luca Montersino
15 Febbraio 2020
Le "paste" o biscotti di meliga sono dei tipici biscotti piemontesi particolarmente friabili e leggeri e vengono chiamati così perchè la base caratterizzante è la farina di mais sottile chiamata melia o appunto "meliga".A quale piemontese potevo bussare se non a Montersino?ed ecco la sua fantastica ricetta semplicissima da realizzare in pochissimo tempo e con solo uova, farina di mais, farina 00, uova e vaniglia.