pistacchio


1 Luglio 2020

Treccia russa con crema di pistacchio

Una morbida e soffice , oltre che golosissima, treccia russa farcita con crema spalmabile al pistacchio . Un impasto reso ancora più soffice e duraturo dalla gelatinizzazione , tecnica antica, ma tanto in voga a buona ragione.La ricetta della brioche è quella del pane cinese di Oscar Pagani , ricetta collaudatissima e che amo particolarmente e che declino in tanti modi.