Polpette fritte di neonato
Polpette fritte di neonato
Una delizia di pesce siciliana, le polpette di neonato o “nannatu” che altro non sono che i pesci appena nati di varie specie .
Non si possono gustare sempre perchè per permettere la riproduzione ci sono mesi e mesi di fermo biologico dove è vietato pescarlo e venderlo, pena multe salatissime ed è assolutamente giusto così.Ma in quel periodo dell’anno in cui è possibile acquistare questa specialità non posso tirarmi indietro perchè si preparano delle polpette rigorosamente fritte che ne esaltano modo incredibile il gusto.
Ci sono anche altre preparazioni da fare con il “nannatu” come la pasta con il neonato o semplicemente crudi ed abbattuti, ma io devo ammettere li amo solo così poiché non mangio assolutamente il crudo ne di pesce ne di carne.
Conoscete questa specialità? è solo siciliana o è conosciuta altrove?Fatemi sapere perchè io possa aprire i miei orizzonti!Intanto vi lascio la ricetta e se vi piace lasciate un commento
3 minuti
1
25 polpette circa
Ingredienti Polpette di neonato
- 500 g di neonato
- 3 di uova
- 2 cucchiaino di pangrattato
- 40 g di pecorino grattugiato facoltativo
- q.b. di prezzemolo
Preparazione
Polpette fritte di neonato
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Anzichè fritte potrete poggiare la cucchiata di neonato su carta forno in teglia, ma sicuramente non avranno lo stesso gusto.
