Torta di ricotta e cioccolato morbida senza farina
Torta di ricotta e cioccolato morbida senza farina
Una golosa piccola torta di ricotta e gocce di cioccolato dalla consistenza morbida e vellutata.
Facilissima da preparare è anche senza farina si può quindi rivelare un’ottima soluzione per chi ha problemi di intolleranze e non vuole rinunciare alla golosità pura. Certo dell’ottima ricotta fa la differenza, ma non vi nascondo che anche quella da banco va benissimo perchè è già scolata ed asciutta come richiede questo dolce.
Tante gocce di cioccolata e l’aroma dell’arancia la rendono intrigante e voluttuosa. La torta è piccola e finisce subito e vi consiglio di consumarla in un paio di giorni per poterla assaporare al meglio e con la giusta consistenza cremosa.
30 minuti
2
teglia da 20 cm
Ingredienti Torta di ricotta e cioccolato morbida senza farina
- 250 g di ricotta scolata ed asciutta
- 50 g di fecola
- 2 tuorli
- 2 albumi
- 120 g di zucchero
- 1/2 di arancia solo zeste
- 50 g di gocce di cioccolata
Preparazione
- Prima della preparazione della torta far scolare la ricotta che deve esse ben asciutta. Montare gli albumi a neve
- Montare i tuorli con lo zucchero e la ricotta , aggiungere le zeste dell'arancia e dopo aver amalgamato il tutto aggiungere la fecola sempre amalgamando bene ed in ultimo incorporare con una spatola gli albumi con delicatezza senza far smontare , aggiungere le gocce di cioccolato.
- Foderare una piccola teglia da 20 cm con carta forno e versare l'impasto, cuocere in forno statico per circa quaranta minuti a 180°. Servire fredda, conservare in frigo se avanza, preferibile consumare in due giorni per poterne apprezzare in pieno la cremosi.
Ecco il risultato
Antonella
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
In questa piccola torta la qualità della ricotta fa la differenza , non accontentavi della ricotta da banco , ma preparatela quando avrete ottima ricotta ovina
