licoli
3 Agosto 2026
Preparare le Nuvole di Oscar Pagani richiede precisione, pazienza e un licoli perfettamente attivo, ma il risultato è un grande lievitato dalla consistenza straordinariamente soffice, leggera e filante. Il rispetto dei tempi di lievitazione, il controllo della temperatura dell’impasto e l’inserimento graduale degli ingredienti sono fondamentali per ottenere una struttura ben sviluppata e stabile. Il profumo di arancia e vaniglia completa un dolce elegante e delicato, ideale per le occasioni speciali o per chi desidera cimentarsi con una preparazione tecnica e gratificante.
27 Marzo 2026
Colomba classica con canditi con licoli da una ricetta di Luigi Gallina .Morbidezza, gusto, aromi per una Pasqua indimenticabile
21 Marzo 2026
Soffice soffice con glassa croccante , mandorle e granella di zucchero e tanta arancia candita questa colomba del maestro Bazzoli
12 Dicembre 2025
Finalmente grissini leggeri leggeri e friabili oltre che croccanti, non pane stirato, non stecche , ma finalmente grissini come quelli confezionati o che divoriamo al ristorante nell'attesa...sono veri grissini!!Con esubero di licoli ed un pizzico di lievito di birra sono leggeri e facili fida fare, proprio a prova di dilettanti!
23 Novembre 2025
Il panettone Bazzoli,doppio impasto con licoli o pasta madre ,soffice e morbido con tanti canditi ed uvetta per un Natale tradizionale
28 Gennaio 2025
Croissant leggeri e sfogliati con farina integrale, cerali e miele da una ricetta di Montersino per un gusto deciso ed intrigante , da farcire o da gustare al naturale
14 Marzo 2024
Colomba pasquale con la ricetta del maestro Ezio Marinato con pasta madre a doppia lievitazione , tanti canditi e glassa in superficie, un gusto ed una morbidezza incredibile, una delle mie ricette preferite
13 Marzo 2024
Una focaccia gustosa e saporita che non è proprio una focaccia perchè manca la patata che è un elemento indispensabile per questa ricetta tradizionale.Ha il gusto e l'aspetto della focaccia barese ,è anche condita nel classico modo con pomodorini, origano, olio e sale , è decisamente buona come l'originale, ma non è l'originale!