Dolce


21 Febbraio 2020

Le camille, le uniche ed originali

Le celebri camille possiamo prepararle anche a casa nostra grazie alla mitica ricetta di Assunta Pecorelli Delle morbide tortine con carote, succo d'arancia, farina di mandorle per un ottima colazione piena di gusto ed energia.Sul web tante e tante ricette, ma fanno capo tutte a lei, la prima food blogger che le ha rese famose.
17 Febbraio 2020
fette-biscottate-ai-cereali-montersino

Fette biscottate ai cereali di Montersino con lievito di birra

Ricche di fibre, di gusto, di leggerezza le fette ai cereali del grande Luca Montersino sono ottime a colazione con marmellata, ma anche da sgranocchiare come spezzavate nella giornata.Piene di semi e di farine buone ed integrali , tra kamut, farro ,orzo e chi più ne ha più ne metta hanno un gusto incredibile.Facili da fare in planetaria , con lievito di birra necessitano di un'unica lievitazione, la perfetta tostatura le renderà leggere e fragranti e si conserveranno a lungo.
16 Febbraio 2020

Frolla del maestro Leonardo di Carlo

La mia nuova frolla preferita! delicatissima e friabile, scioglievole e burrosa, profumo di vaniglia, di limone, di cose buone, di cose da amare e custodire nel cuore .Una frolla così ben equilibrata che si presta proprio a tutto ...biscotti, crost
15 Febbraio 2020

Paste di meliga ricetta Montersino, biscotti friabili e leggeri

Le "paste" o biscotti di meliga sono dei tipici biscotti piemontesi particolarmente friabili e leggeri e vengono chiamati così perchè la base caratterizzante è la farina di mais sottile chiamata melia o appunto "meliga".A quale piemontese potevo bussare se non a Montersino?ed ecco la sua fantastica ricetta semplicissima da realizzare in pochissimo tempo e con solo uova, farina di mais, farina 00, uova e vaniglia.
12 Febbraio 2020

Cassatelle di ricotta

Le cassatelle di ricotta sono un dolce tipico siciliano che però varia tanto di provincia in provincia e di città in città...può essere fritta, può essere al forno, può essere lievitata o friabile, può anche essere un dolce completamente diverso ,ma sempre con ricotta , queste sono cassatelle Trapanesi, mezzelune e conosciute già dal 1700e diventate"prodotto Agrolalimentare Tradizionale d'italia "nella lista del ministero delle politiche agricole ed agroalimentari.Il requisito principale è la bontà e freschezza della ricotta rigorosamente ovina.
11 Febbraio 2020

Pasta d’agrumi di Montersino

Un'intenso gusto ed un intenso profumo caratterizzano questa pasta di agrumi che arricchirà di sapore i nostri lievitati ed nostri dolcianche i più semplici . Non servirà più avere a disposizione limoni o arance fresche da grattugiare perchè basterà un cucchiaino di questa pasta per aromatizzare .Limoni, arance, mandarini rigorosamente freschi e bio sono la materia prima indispensabile quindi la freschezza perchè rilascino il massimo del loro sapore.
9 Febbraio 2020

Canestrelli con farina di mandorle di Montersino

Canetrelli piemontesi o canestrelli genovesi? ancora una volta rimango in Piemonte e con una ricetta del grande Luca Montersino . I ìcanestrelli sono dei biscotti friabilissimi , senza uova, e con farina di mandorle di antica tradizione e sempre molto amati e scopiazzati, oggi la versione di un grande maestro. Bastano 10 grammi in più o meno a farne una ricetta diversa? mille versioni, mille varianti , ma io mi affido alla sua ricetta e vado sul sicuro per deliziosi biscotti da tea con la tipica sagoma a fiorellino e con uno spesso strato di zucchero a velo che li rende tipici e particolarmente golosi.
4 Febbraio 2020

Cookies al farro senza burro

Quando pronunciamo la parola cookies subito sovviene l'immagine di biscottoni grandi, spessi con tante gocce di cioccolata e tanto burro, ma oggi pur presentando gusto e golosità i nostri cookies sono con farina di farro , senza burro e con tante gocce di cioccolato.
3 Febbraio 2020

Chiacchiere friabili e leggere al limoncello

a ricetta giusta per chi ama le chiacchiere leggere, molto friabili ed al buon aroma di limoncello.Profumate ed invitanti è impossibile smettere se si comincia, ma cos'è il carnevale senza chiacchiere e fritti? Una ricetta da sempre esistente nel mio blog e che oggi ha un restyling doveroso perché merita tanto ed anche avendone provate altre e sempre qui che torno!