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per te migliaia di ricette

Per tutti i gusti, le occasioni e le esigenze alimentari. Così ognuno può trovare il suo piatto del cuore o provare qualcosa di nuovo! Le trovi tutte qui, sono testate per riuscire bene e con ingredienti semplici: puoi prepararle con ciò che hai in dispensa. Fatti ispirare!

Antonella

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Antonella

Le ultime ricette

15 Marzo 2020

Pane misto semola a lievitazione naturale

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
13 Marzo 2020

Ciambella al limone con marmellata

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
13 Marzo 2020

Ciambella al limone con marmellata

Una ciambella soffice soffice , semplice, profumata e con un intenso aroma e gusto di limone e con marmellata di limoni di Siracusa I.P.G.nell'impasto che ne aumenta gusto ed aroma .
10 Marzo 2020

Gocciole…quelle vere!

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
7 Marzo 2020
Patè-di-rosticceria-siciliana-

Patè catanesi di rosticceria siciliana

La rosticceria siciliana è lo street food locale. Pizzette, arancini, cipolline, cartocciate e patè la specialità di cui vi racconterò oggi. I patè così chiamati non hanno nulla a che vedere con creme e crimine spalmabili, sono in realtà dei grandi triangoli di mezza sfoglia farciti con prosciutto e provola, nessun formaggio che perda liquidi per non inumidire l'impasto in cottura che sfoglia diventando croccantino..
6 Marzo 2020
pizza-Bonci-

Pizza in teglia Bonci

Una pizza in teglia senza impasto, a lunga lievitazione, semplicissima da fare, assolutamente digeribile e leggera, squisita al gusto del famoso pizzaiolo Gabriele Bonci .
4 Marzo 2020

Biscotti e spara biscotti, tutti i trucchi, ricetta infallibile

Quante volte li abbiamo desiderati, quante volte abbiamo provato per poi riporre nello sportello la spara biscotti dopo la sconfitta ? da oggi i trucchi e la ricetta per una frolla perfetta per ottenere dei biscotti friabili e leggeri da pasticceria.
3 Marzo 2020

Plumcake allo yogurt del maestro Massari

Un plumcake d'autore, non uno qualsiasi.Morbido, umido, con un buon sapore di burro e di vaniglia , la ricetta è di Iginio Massari .Spesso sfoglio i suoi libri i suoi libri programmando mentalmente il da farsi , oggi po pochissimo tempo e quindi lo sguardo è caduto su una ricetta velocissima e di immediata esecuzione adatta proprio a tutti
3 Marzo 2020

Rotolo dolce giapponese con le fragole

Finalmente un rotolo che non si spezza.Una preparazione particolare che parte da una base "roux" come per i bignè o la besciamella per aggiungere poi i tuorli, l'uovo, la farina e gli albumi montati a neve per dare vita ad una straordinaria consistenza e gusto , scordatevi il classico pan di spagna è allevato il cake rolls giapponese a sbaragliare tutto!
2 Marzo 2020
Pollo a tocchetti con funghi e pomodorini

Pollo a tocchetti con funghi e pomodorini

Tel tenero petto di pollo cotto con funghi e pomodorini per un secondo sano, leggero e veloce che si prepara in soli quindici minuti . Ottimo come secondo o fatto unico , ma anche per i vostri buffet per la comodità della preparazione e della presentazione.
29 Febbraio 2020
brioscine-con-lo-zucchero

Brioscine con lo zucchero

Una merenda antica, classica, intramontabile , la broscia con lo zucchero ha accompagnato milioni di bambini all'asilo , a scuola ed anche si diventano grandi, sono liceali, alla broscia con lo zucchero non si dice mai di no!Un soffice brioche con panna nell'impasto che le rende particolarmente morbide ed adatte anche ad essere farcite o gustate in tanti modi e tante formature, anche per un soffice panbauletto da affettare.
26 Febbraio 2020

Castagnole con ricotta e limoncello

Le castagnole un dolce tipico del carnevale .Piccole palline fritte e zuccherate nell'impasto prevalentemente va inserita la ricotta che in questa occasione è aromatizzata al limone e limoncello per un gusto accattivante ed irresistibile.Da preparare in cinque minuti con ingredienti semplici sono veramente golose ed irresistibili.
26 Febbraio 2020
Alici, o mascolini, gratinati in agrodolce

Alici , o masculini, in agrodolce

Le alici , a Catania sono comunemente note come mascolini ed è un pesce azzurro molto amato ed usato in cucina per mille preparazioni tutte gustose e golose, ma oggi comincio dai mascolini in agrodolce, ricetta antica , molto semplice da realizzare.
26 Febbraio 2020
pane- e -cioccolato

Pane e cioccolato con latte in polvere

Se pensate a qualcosa di soffice pensate male, sono oltre e di più... dei apanini al latte in polvere e senza uova di gusto neutro perfetti conio dolce e con il salato.Oggi ne ho voluto fare dei pangoccioli , in verità più che una brioche hanno il gusto buono del pane e del cioccolato.
25 Febbraio 2020

Castagnole con mandorla ed uvetta di Iginio Massari

Deliziose ed insolite castagnole queste preparate con farina di mandorle ed uvetta.La ricetta di un grande maestro, l'occasione del martedì grasso in cui o si frigge o si frigge e la voglia di provare qualcosa di nuovo ed ecco questi eccezionale dolcetti fritti che creano decisamente dipendenza.
24 Febbraio 2020
cavatelli -con- ricotta- e- pistacchio

Cavatelli con ricotta e pistacchio

Un primo piatto povero, semplice, che non richiede alcun accorgimento o preparazione , di una semplicità disarmante, ma al contempo per un 'ottima riuscita cbisogna che ci sia l'ingrediente principale di assoluta freschezza e bontà.Ricotta ovina, pistacchio e parmigiano per un ottimo primo.
21 Febbraio 2020

Le camille, le uniche ed originali

Le celebri camille possiamo prepararle anche a casa nostra grazie alla mitica ricetta di Assunta Pecorelli Delle morbide tortine con carote, succo d'arancia, farina di mandorle per un ottima colazione piena di gusto ed energia.Sul web tante e tante ricette, ma fanno capo tutte a lei, la prima food blogger che le ha rese famose.
17 Febbraio 2020
fette-biscottate-ai-cereali-montersino

Fette biscottate ai cereali di Montersino con lievito di birra

Ricche di fibre, di gusto, di leggerezza le fette ai cereali del grande Luca Montersino sono ottime a colazione con marmellata, ma anche da sgranocchiare come spezzavate nella giornata.Piene di semi e di farine buone ed integrali , tra kamut, farro ,orzo e chi più ne ha più ne metta hanno un gusto incredibile.Facili da fare in planetaria , con lievito di birra necessitano di un'unica lievitazione, la perfetta tostatura le renderà leggere e fragranti e si conserveranno a lungo.
16 Febbraio 2020

Frolla del maestro Leonardo di Carlo

La mia nuova frolla preferita! delicatissima e friabile, scioglievole e burrosa, profumo di vaniglia, di limone, di cose buone, di cose da amare e custodire nel cuore .Una frolla così ben equilibrata che si presta proprio a tutto ...biscotti, crost
15 Febbraio 2020

Paste di meliga ricetta Montersino, biscotti friabili e leggeri

Le "paste" o biscotti di meliga sono dei tipici biscotti piemontesi particolarmente friabili e leggeri e vengono chiamati così perchè la base caratterizzante è la farina di mais sottile chiamata melia o appunto "meliga".A quale piemontese potevo bussare se non a Montersino?ed ecco la sua fantastica ricetta semplicissima da realizzare in pochissimo tempo e con solo uova, farina di mais, farina 00, uova e vaniglia.
12 Febbraio 2020

Cassatelle di ricotta

Le cassatelle di ricotta sono un dolce tipico siciliano che però varia tanto di provincia in provincia e di città in città...può essere fritta, può essere al forno, può essere lievitata o friabile, può anche essere un dolce completamente diverso ,ma sempre con ricotta , queste sono cassatelle Trapanesi, mezzelune e conosciute già dal 1700e diventate"prodotto Agrolalimentare Tradizionale d'italia "nella lista del ministero delle politiche agricole ed agroalimentari.Il requisito principale è la bontà e freschezza della ricotta rigorosamente ovina.
11 Febbraio 2020

Pasta d’agrumi di Montersino

Un'intenso gusto ed un intenso profumo caratterizzano questa pasta di agrumi che arricchirà di sapore i nostri lievitati ed nostri dolcianche i più semplici . Non servirà più avere a disposizione limoni o arance fresche da grattugiare perchè basterà un cucchiaino di questa pasta per aromatizzare .Limoni, arance, mandarini rigorosamente freschi e bio sono la materia prima indispensabile quindi la freschezza perchè rilascino il massimo del loro sapore.
9 Febbraio 2020

Canestrelli con farina di mandorle di Montersino

Canetrelli piemontesi o canestrelli genovesi? ancora una volta rimango in Piemonte e con una ricetta del grande Luca Montersino . I ìcanestrelli sono dei biscotti friabilissimi , senza uova, e con farina di mandorle di antica tradizione e sempre molto amati e scopiazzati, oggi la versione di un grande maestro. Bastano 10 grammi in più o meno a farne una ricetta diversa? mille versioni, mille varianti , ma io mi affido alla sua ricetta e vado sul sicuro per deliziosi biscotti da tea con la tipica sagoma a fiorellino e con uno spesso strato di zucchero a velo che li rende tipici e particolarmente golosi.
4 Febbraio 2020

Cookies al farro senza burro

Quando pronunciamo la parola cookies subito sovviene l'immagine di biscottoni grandi, spessi con tante gocce di cioccolata e tanto burro, ma oggi pur presentando gusto e golosità i nostri cookies sono con farina di farro , senza burro e con tante gocce di cioccolato.
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I lievitati

La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!


Lievitati dolci

C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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Lievitati salati

Il profumo del pane fatto in casa, la fragranza di pizze e focacce. Scopri i piatti dei momenti speciali da condividere con chi ami.

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MOLTO AMATI

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