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Le ultime ricette
21 Marzo 2021
Adoro la frolla, la sua consistenza burrosa e friabile, il gusto della confettura di fragole extra siciliane di Agrisicilia, la morbidezza vellutata della crema pasticciera e poi l’acidulo intrigante dei frutti di bosco e per finire il croccante della sbriciolata che crea una crosta dolce e croccante un insieme di sapori che trovo meraviglioso
21 Marzo 2021
Ho scoperto che è facile prepare dolci con un’ attenzione particolare alla salute pertanto un paio di volte alla settimana mi dedico a queste preparazioni e noto con piacere un grande consenso vostro ed una grande curiosità in merito.
20 Marzo 2021
Quest’anno è arrivato finalmente il loro momento…gli hot cross buns dei piccoli panini dolci morbidi e speziati con uvetta. Di tradizione anglosassone ormai sono noti ed apprezzati ovunque ed io ho avuto la fortuna di assaggiarli invader patria , perchè c’è stata un’epoca in cui si viaggiava ed io ero sempre con la valigia in mano anche se prevalentemente per lavotìro ed in ogni città e luogo il mio tour cominciava in qualche bistrot o piccolo caffè , in quei locali tipici dove i profumi e l’atmosfera avvolgono come una coperta calda .
19 Marzo 2021
Almeno per San Giuseppe, o quantomeno per la Domenica dedicata alla festa del papà, asteniamoci dall’accendere il forno per fare bignè, quelli sono un’altra cosa ,la zeppola quella verace e tradizionale è fritta con la crema e l’amarena, astenersi da innovazioni e famole strane, a casa mia per lo meno è così…zeppole a go go tutte fritte !!
18 Marzo 2021
Le crispelle, o "crespedii"o impropriamente chiamate zeppole sono un dolce tipico catanese e vengono preparate in maniera continuativa per tutto l'inverno, questo dolce tipico non può assolutamente mancare nelle case di un catanese a Natale e per la festa del papà . Un impasto di riso cotto nel latte, aromatizzato all'arancia e vaniglia poi una leggerissima pastella fa da legante, poi si formano dei cilindretti che senza ulteriore panatura si friggono per essere poi intinte nel miele d'arancia caldo aromatizzato all'arancia e cosparse con zucchero a velo e cannella ...se piace!
17 Marzo 2021
Questa torta prende il nome dallo stampo scanalato e che crea un vuoto da farcire con golose creme .Un dolce semplice e molto scenografico da decorare con fantasia e frutta fresca
15 Marzo 2021
Dolci semplici , crostate, biscotti, fette biscottate, una semplicissima ciambella al limone che ha fatto breccia nel cuore di tanti e la richiesta della ricetta.
15 Marzo 2021
Credo sappiate tutti della mia insana passione per i frutti rossi e non perdo occasione per inserirli in qualche dolce perchè amo il loro sapore dolce ed acidulo in contrasto con la dolcezza dell’impasto. Ultimamente sono divenuti protagonisti dei miei spuntini al naturale perchè hanno tante proprietà benefiche ed infiammatorie e non vi nascondo che amo questi mirtilli in bicchiere , questi ribes nello yogurt , insomma snack delizioso per il mio palato.
15 Marzo 2021
Risale al mio primo bimby questa ricetta dal sapore antico e di dita leccate , di facce sporche di cioccolato, di nasi incollati al forno, memorie dal profumo inebriante
11 Marzo 2021
Ecco la parigina…nata un pò per caso, sfoglia da smaltire e mozzarella da consumare ed ecco che in poco e con estrema semplicità è già in forno e che profumino in casa.
11 Marzo 2021
Chi gradisce una brioche? e con quale farcitura? confettura o crema? Io le amo tutte Dopo un certo periodo di inattività da lievitati dolci torno da voi con queste brioche sofficissime , morbide e profumate con un impasto favoloso vellutato e cedevolissimo con warter roux che dona una marcia in più in morbidezza e con il quale è possibile fare di tutto, ma io oggi desideravo fare qualcosa di speciale in gusto ed estetica e così sono nate loro le ciambelle attorcigliate,
9 Marzo 2021
Buongiorno a tutti, oggi cominciamo con leggerezza, ma taaaanta….in altri tempi avrei riso di un muffins con farine senza glutine o quasi, senza latte, senza burro, senza uovo, con soli 10 g di zucchero per ogni muffin , ma proprio vero quel detto MAI DIRE MAI perchè anche per un’incallita consumatrice , direi drogata, di carboidrati e zuccheri arriva il momento di capitolare , ma senza rinunciare al gusto ed al piacer di preparare qualcosa che in regime dietetico ferreo può apparire golosa.
8 Marzo 2021
Una torta senza cottura, senza pensieri, adatta a chiunque è estremamente, ma estremamente calorica e goduriosa , ma basterà una fettina anziché una fettona per assecondare la nostra golosità
5 Marzo 2021
Oggi vi presento dei pancakes da urlo che non hanno niente, ma proprio niente da invidiare a quelli tradizionali! Il bisogno di un’ alternativa alle solite farine mi fa alzare l’ingegno e seppure in un regime dietetico per peso o salute si può mangiare in maniera sana, ma golosa.
5 Marzo 2021
Questi bocconcini di frolla sono stati salutati con un entusiasmo incredibile in casa dopo giorni di niente o preparazioni dietetiche . Una frolla usata spesso e che mi ripropongo di usare come frolla d’eccellenza se non fosse che poi ho la smania di provare di nuove, ma avendo tanti tuorli in giro per le colombe ho deciso di usarne un pò e fare felici i ragazzi.
3 Marzo 2021
Questi biscotti con il loro gusto sano e naturale non fa rimpiangere nulla e vi consiglio di provarli assolutamente al naturale o farciti con confettura di fragole per una colazione o uno spuntino delizioso e golosissimo.
1 Marzo 2021
Pronti per la cena? ma non solo anche per un pranzo, un buffet, una merenda ogni momento è quello buono per gustare una tasca ripiena di golose farciture.
27 Febbraio 2021
Amanti del caffè venite a me, perchè da oggi una ciambella al caffellatte conquisterà il vostro cuore e solleciterà il vostro gusto.
25 Febbraio 2021
Nell’indecisione tra crostata e soffice torta le gustiamo entrambe e per farcire tanta profumatissima marmellata di mandarini Agrisicilia e credetemi la freschezza dei mandarini appena colti e trasformati si sente tutta fa la differenza e fa di questa marmellata un’eccellenza assoluta!
21 Febbraio 2021
State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
21 Febbraio 2021
La torta brioche è una teglia dove sofficissime brioche sono disposte accanto all'altra senza spazi in un abbraccio morbido e goloso.Senza uova , con yogurt nell'impasto sono di un soffice incredibile da farcire o gustare al naturale.
20 Febbraio 2021
E’ pronta la merenda per il mio piccolino, oggi golosissima e con tanto cioccolato proprio come piace a lui che a tutto preferisce qualcosa che abbia almeno una traccia di cioccolato! Cioccolato nell’impasto e tante gocce di cioccolato per dei pangoccioli sofficissimi di cui sono finalmente fiera.
20 Febbraio 2021
Ad un dolce così non si dice mai di no, anche a dieta, anche se sazi, solo per il gusto di poter assaporare una consistenza soffice ed umida che sprigiona sapore. Che io sia golosa è un fatto indiscutibile, che amo i dolci casalinghi e tradizionali una certezza e se resisto davanti ad una torta moderna, a glasse nere e blu di fronte ad una fetta morbida di ciambella dove occhieggia un mirtillo, un lampone, un pezzetto di mela mi sciolgo e non resisto.
18 Febbraio 2021
Un dolce classico sempre amato, con un'antica tradizione e che non tramonta mai.Savoiardi o pavesini? per me senz'altro savoiardi senza discussione e la sicurezza delle uova pastorizzate per non rischiare nulla .Un procedimento semplice ed efficace che però dona tanta tranquillità .
I lievitati
La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!
MOLTO AMATI
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