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Ho preparato e testato
per te migliaia di ricette

Per tutti i gusti, le occasioni e le esigenze alimentari. Così ognuno può trovare il suo piatto del cuore o provare qualcosa di nuovo! Le trovi tutte qui, sono testate per riuscire bene e con ingredienti semplici: puoi prepararle con ciò che hai in dispensa. Fatti ispirare!

Antonella

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Antonella

Le ultime ricette

26 Settembre 2021
Iris-con-crema

Iris con crema , la vera colazione catanese (anche con bimby)

Gli iris con crema ,la colazione catanese per eccellenza.Un panino al latte svuotato della mollica, farcito con crema bianca o al cioccolato e poi pastelli e rotolati el pangrattato per essere infine fritti! In versione mini, maxi, extralarge ad un iris non si dice mai di no! a colazione, ma anche dopo cena calde calde croccanti fuori con un morbido cuore di crema dentro sono irresistibili
24 Settembre 2021

Muffins soffici alla vaniglia senza burro

Ottimi a colazione per la loro leggerezza e pop inzuppano che è una meraviglia.
24 Settembre 2021

Pan bauletto con patata nell’impasto

Morbidissimo questo bauletto con patata nell'impasto è ideale con il salato, squisito con un velo di marmellata
23 Settembre 2021

Apple pie di Ernst Knam

Apple pie ovvero la torta di nonna pPapera, ma questa volta non è stata lei a suggerirmi la ricetta bensì un'ispirazione del maestro Ernst Knam
23 Settembre 2021

Ciabatte tutta biga Giorilli

Le ciabatte sono il risultato di un impasto tutta biga con pochissimo lievito e con un pre-impasto chiamato BIGA che senza aggiunta di ulteriore farina diventa l'impasto di queste favolose ciabatte che hanno un incredibile sviluppo, una non mollica stupenda ed un aroma ed una fragranza unica.
14 Settembre 2021

Burger buns con bimby…che morbidezza!

Un'altra ricetta di burger buns arricchisce il mio blog, ma come resistere alla prova delle tante proposte delle amiche sul web..io mai ed allora eccomi a preparare , mangiare, fotografare anche questa strepitosa e facilissima ricetta di panini morbidissimi da farcire come vogliamo.IO ho eseguito con bimby , ma si possono realizzare in planetaria ed a mano.
12 Settembre 2021

Sbriciolata con confettura di fichi

Una golosa e croccante sbriciolata con confettura di fichi ad allietare le nostre giornate di Settembre .Semplice da preparare si potrà farcire con ogni marmellata o crema con risultati sempre eccezionali
12 Settembre 2021

Biscotti settembrini con fichi freschi

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
11 Settembre 2021
cornetti-al-mascarpone e limoncello

Cornetti soffici al limoncello con mascarpone

Dei semplici e soffici cornetti di pasta brioche con mascarpone nell'impasto al posto del burro e profumati al limoncello per una colazione golosa e tanto tanto soffice.Molto semplici da fare, con lievito di birra, è un impasto molto versatile con cui potrete preparare cornetti come danubio. brioche e tanto altro.
4 Settembre 2021

Saccottini di pasta brioche al cioccolato

Oggi a colazione dei soffici e golosi saccottini di pasta brioche al cioccolato. Una pasta brioche particolarmente soffice e che rimane morbida molto più a lungo perché con fiocchi di patate.Ottimi appena sfornati, invidiate merende per la scuola, sono lo spuntino sano e genuino per ogni momento.
2 Settembre 2021

Taralli pugliesi friabili e leggeri

Irresistibili e golosi questi taralli pugliesi! una specialità ed una tradizione conosciuta ovunque che oggi prepareremo in casa con il risultato di poter sgranocchiare dei taralli friabili e croccanti oltre che leggeri grazie ad i suggerimenti che troverete in ricetta
2 Settembre 2021
treccia russa con crema e gocce di cioccolata

Treccia russa con crema e gocce cioccolato

Soffice e morbida questa treccia con crema e gocce di cioccolato .Molto semplice da preparare con bimby ed in planetaria questo intreccio la rende particolarmente golosa ed invitante.
1 Settembre 2021

Crostata con confettura di fichi

Una crostata con una frolla delicata e friabile che accoglie tanta confettura di fichi di stagione , benvenuto settembre!
27 Agosto 2021

Danubio doppio cioccolato

Morbido e soffice pasta brioche per formare questo danubio arricchito non solo da gocce di cioccolato, ma anche da nutella al centro di ogni pallina.Particolarmente amato dai bambini, dai ragazzi tenterà però proprio tutti e sarà una lotta all'ultima pallina soffice.Vi conquisterà per il suo gusto, ma anche per l'incredibile morbidezza e per una mollica filante .
21 Agosto 2021
focaccia-allo-yogurt

Focaccia allo yogurt greco, impasto veloce e diretto

Una focaccia leggerissima, gustosa, facile da preparare con un impasto diretto e con lievito di birra. Un impasto che non presenta difficoltà e che potranno realizzare proprio tutti ed ottenere una focaccia croccantina se ben stesa o più alta e morbida se piace più sofficiosa.
20 Agosto 2021

Panbauletto semintegrale al sesamo

Un pan bauletto semi integrale sofficissimo con un'incredibile mollica filante e con tanto gusto conferito da un mix di farine e semi che lo rendono particolarmente gustoso. Semplice da preparare, con impasto diretto con lievito di birra sarà pronto sulla vostra tavola in pochissime ore perchè richiede una sola lievitazione. Tutto il sapore del pane e la morbidezza di una brioche per toast e tramezzini da urlo.SE invece desiderate preparo con licoli in ricetta tutte le istruzioni.
17 Agosto 2021
pizza- in- giornata -Chiera

Pizza in giornata del maestro Chiera

Una pizza dalla bellezza e bontà esagerata , un'altra ricetta infallibile del maestro Antonio Chiera party chef maestro anche nella panificazione. Una pizza da preparare in giornata senza difficoltà e procedimenti tortuosi. Un'impasto diretto per una pizza buonissima e leggerissima .
11 Agosto 2021

Plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato bimby

Cosa c'è di più buono a colazione di una fetta di soffice plumcake con tante gocce di cioccolato?e non solo a colazione, ma anche tanti spuntini e merende per scandire i momenti golosi della nostra giornata.Con yogurt , latte, uova, zucchero, solo ingredienti buoni e semplice per una colazione ricca e genuina da preparare con bimby in pochissimi minuti e senza sporcare.
11 Agosto 2021
focaccia-con-cipolla

Focaccia morbida con cipolla di Tropea

Una focaccia morbida e saporita che io oggi ho condito con fettine sottili di cipolle di Tropea , ma che potete condire a vostro gusto. Morbida e soffice , ideale peri spuntini e snack, da farcire con salumi per una scampagnata, una gita, una festa, insomma qualsiasi momento è quello giusto. Particolarmente ideale per i bimbi che anno le pizze soffici ! da realizzare con il bimby o il planetaria in pochissimo tempo sarà pronta per esaudire le vostre voglie.
28 Luglio 2021
parafrittus o fatti fritti

Fatti fritti o parafrittus morbidissimi

I fatti fritti o parafrittus sono le ciambelle fritte che in ogni regione, provincia, città hanno nomi diversi. Anche le ricette si assomigliano tutte , poi ci sono quelle particolari per cui sono particolarmente soffici e morbide come queste. Vecchia ricetta di un'amica sarda, nuove foto per questa golosissima preparazione di carnevale, ma non solo!
27 Luglio 2021

Bombe fritte salate di rosticceria siciliana

Le bombe fritte salate sono le regine della rosticceria catanese , soffici, morbidissime, con una leggera crosticina ed una mollica leggermente dolciastra e filante hanno al loro interno formaggio filante e prosciutto . Da mangiare calde , appena fritte sono golosissime .
25 Luglio 2021

Brioscia col tuppo di Antonio Chiera

Per i siciliani la brioche col tuppo è la "broscia", senza francesismi e senza fronzoli. La nostra brioscia accompagna, nelle torride estati, la granita o il gelato anche se ancora tanti gli anziani nella granita inzuppano il gemellino, morbido pane siciliano. Morbida e soffice , non dolcissima, è possibile prepararla in casa con facilità, l'importante è che non manchi l'essenza arancia o mandarino che la aromatizzano e caratterizzano.
23 Luglio 2021

Focaccia barese senza patate con impasto a mano

Da barese trapiantata in Sicilia spesso mi trovo a riproporre i piatti della mia terra di origine per non scordare le mie radici e per portare ai miei genitori ormai anziani dei piatti che non avrebbero altrimenti più la possibilità di assaggiare.Oggi questa focaccia senza patate ed impastata a mano è un viaggio gastronomico nella vera Puglia
20 Luglio 2021
torta-al-cioccolato-fondente

Torta al cioccolato con glassa all’acqua

Semplice, golosissima, può essere farcita , o si può togliere dal forno qualche minuti prima perchè abbia una consistenza leggermente cremosa e morbida , o può essere gustata così come la mamma l’ha fatta, insomma sbizzarritevi pure, la torta sarà sempre e comunque buonissima.
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I lievitati

La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!


Lievitati dolci

C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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Lievitati salati

Il profumo del pane fatto in casa, la fragranza di pizze e focacce. Scopri i piatti dei momenti speciali da condividere con chi ami.

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