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Ho preparato e testato
per te migliaia di ricette

Per tutti i gusti, le occasioni e le esigenze alimentari. Così ognuno può trovare il suo piatto del cuore o provare qualcosa di nuovo! Le trovi tutte qui, sono testate per riuscire bene e con ingredienti semplici: puoi prepararle con ciò che hai in dispensa. Fatti ispirare!

Antonella

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Antonella

Le ultime ricette

12 Gennaio 2020

Tortelli alla ricotta del maestro Massari

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
29 Dicembre 2019

Crostata cioccolato e crema

Un ottima crostata con una morbida frolla al cacao e golosa crema pasticciera da gustare in qualsiasi momento della giornata. Una frolla al cacao che non richiede riposo in frigo, la mia crema veloce e semplice da preparare per un dolce veloce da realizzare e che conquisterà tutti per il suo gusto genuino .
26 Dicembre 2019

Cavolfiore o “bastaddu affucatu”

Il cavolfiore affogato, o comunemente chiamato in dialetto catanese "bastaddu" affucatu, è un piatto immancabile del periodo Natalizio a Catania .Servito come antipasto, contorno o per farcire la scacciata non c'è tavola catanese in cui non venga gustato.Un piatto dal gusto deciso, anche abbastanza difficile da digerire, detto "bastaddu" probabilmente perchè tiene compagnia a lungo purtroppo, ma nostante gli effetti non graditi è talmente buono che non si riesce ad esimersi dal non mangiarlo.
26 Dicembre 2019
Brasato-al-barol-ricetta-piemontese

Brasato al barolo, specialità piemontese

Il brasato è una tipica preparazione piemontese, un arrosto cotto molto a lungo ed fuoco molto dolce per tante ore appunto nel Barolo dove viene marinato per dodici ore con verdure e spezie . E' una preparazione indubbiamente costosa per il prezzo del vino pregiato oltre che dell'arrosto e lunga nel tempo di cottura, ma durante le feste Natalizie ricche ed opulente è una preparazione che subirà per la sua delicatezza e bontà.
25 Dicembre 2019

Pan d’arancio “ciaurusu”

Pan d'arancio ed è subito " ciauru " e che ciauru ,ovvero profumo , un profumo incredibile!
23 Dicembre 2019

Cartellate pugliesi, come prepararle con tante bolle

Le cartellate sono un tipico dolce fritto della tradizione pugliese molto particolari nel gusto si preparano nel periodo natalizio.Sono dei dolcetti friabili e leggerissimi semplicissimi nell'impasto richiedono invece un pò di attenzione e perizia nell'esecuzione che vi spiegherò in ricetta.
19 Dicembre 2019
Pandoro- Giorilli

Pandoro a doppio impasto Giorilli

Il pandoro soffice, morbido, tanto amato dai bambini non può mancare in occasione del Natale sulla nostra tavola delle feste.L'incanto dello zucchero a velo che viene agitato nella busta mentre il pandoro si tinge di bianco e di tanta dolcezza in più.Se siete armati di pazienza e coraggio ecco a voi la ricetta del pandoro Giorilli, da me amato ed è anche quello che più ha le caratteristiche di questo lievitato tanto bello e buono quanto difficile da realizzare.
16 Dicembre 2019

Cestini di pasta fillo con frutti di bosco

Facili facili da realizzare questi cestini di pasta fillo con crema e frutti di bosco faranno furore sulle vostre tavole.La pasta fillo non è molto usata, ma è un'ottima base per preparazioni dolci e salate e contrariamente alla pasta sfoglia ha pochi grassi e viene prevalentemente preparata con olio.
12 Dicembre 2019

Biscotti di Prato, ricetta toscana

I cantucci di Prato sono dei biscotti tipici toscani, croccanti, golosi e con tante mandorle che li rendono unici per bontà! le ricette in giro sono tante, ma io sono voluta andare direttamente alla fonte con la ricetta di una cara amica Fiorentina, grande pasticciera, anche se amatoriale, di cui ammiro sempre prelibatezze e ricette tipiche, quindi per non sbagliare e chiesto a lei che generosamente mi ha regalato la ricetta di famiglia di questi strepitosi cantucci pervasi dal gusto dell'arancia e delle mandorle che li rendono ìirresistibili.
4 Dicembre 2019

Crostata di Natale

Una semplice crostata si arricchisce di dettagli natalizi per essere presentata sulle nostre tavole o per farne dono e rendere speciale il momento.Una frolla meravigliosa, friabile, con un buon sapore di burro e limone ed una farcia golosa di marmellata di arance e fragole bio @Agrisicilia che la rendono speciale ed irresistibile.
1 Dicembre 2019

Camy cream al cioccolato bianco, crema sicura per number cake

Una crema vellutata, perfetta per farciture per torte moderne
28 Novembre 2019
Riso e cereali con legumi e verdure

Riso e cereali con verdure e legumi

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
28 Novembre 2019
brutti-ma-buoni

Biscotti brutti, ma buoni con solo albumi e mandorle

I Brutti, ma buoni ,croccanti e golosi biscotti preparati con solo albumi, senza burro e tante mandorle ,da prepare in pochissimo tempo e si conservano a lungo, ideali per confezionare piccoli doni natalizi
27 Novembre 2019
Torta-angelica-

Torta Angelica, ricetta rivisitata

la torta Angelica è un levitato dal sapore antico, rimanda alll'immagine di due sorelle con la passione dei lievitati che a mano preparavamo mille delizie facendo scuola allora come adesso e sebbene una delle due sorelle sia venuta a mancare la loro leggenda tesse la trama della storia della panificazione. Questa torta altro non è che una soffice pasta lievitata farcita tradizionalmente con burro ed uvetta che si apre con intrecci e giri mostrando il suo cuore goloso, io ho arricchito la farcia con arancia cubettata e marmellata d'arancia rossa Agrisicilia per renderla ancora più golosa.
25 Novembre 2019

Nzudde biscotti tradizionali per la festa dei defunti

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25 Novembre 2019

La ciambella camilla

Una ciambella morbida ed umida con arancia e mandorle, senza latte, senza burro e multivitaminica, ideale a colazione ed in qualunque momento si richiede dolcezza ed energia.
25 Novembre 2019

Flufflosa all’arancia siciliana

Una soffice, anzi sofficissima flufflosa all'arancia siciliana che inonderà di profumo e dolcezza la vostra cucina e la vostra casa. Facile da fare, morbida a lungo si inzuppa che è una meraviglia nel latte e nel tea della prima colazione ed è ideale come spuntino in qualsiasi momento, perché averla in casa e resistere è impossibile vista la delicatezza ed il gusto leggero, infatti è senza burro per una leggerezza assoluta!
15 Novembre 2019

Il croissant francese di Chiara

Croissant... gioia e dolori, per quanto si possa essere esperti ogni giro di sfoglia , ogni croissant che viene arrotolato suda non burro, ma ansia... Proprio così! belli e buoni da morire nascondono tante insidie nella preparazione per cui sono temuti da tutti e tutti si accostano alla lavorazione con timore reverenziale, ma quando lievitano in forno e quando finalmente puoi tagliare, perché è quella la prova del nove, e vedi un'alveolatura precisa e perfetta, solo allora tiri un sospiro di sollievo per essere riuscita nell'impresa.
14 Novembre 2019

Strudel dalla “Cucina Italiana”

State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
13 Novembre 2019
falso- magro

Falso magro della tradizione catanese

Il falso magro è un piatto gustoso e ricco della tradizione siciliana, immancabile la domenica ed in ogni festività
12 Novembre 2019

Crostata Incontro a Berlino di Stefano Laghi

Incontro a Berlino del maestro Stefano Laghi è una crostata di pasticceria che richiede un pò di attenzione e di tempo per essere ripagati da un gusto soave e goloso
1 Novembre 2019

Fisarmonica salata

Un’ idea sfiziosa per la cena ma anche per un buffet, una merenda o una gita… una fisarmonica che potete farcire come più vi piace… io l’ho riempita con spinaci saltati al burro, parmigiano e ricotta ma potete dare libero sfogo alla vostra fantasia o usarla come svuota frigo farcendo ogni porzione con un gusto diverso.
15 Ottobre 2019

Ciambella allo yogurt tutto in ciotola

Un ciambellano semplicissimo da fare, anche per i principianti perchè gli ingredienti finiscono tutti in ciotola nello steso momento e basterà azionare la frusta per tre minuti per ottenere una ciambella morbidissima e soffice .SEnza burro, ma con tanto yogurt può anche essere arricchita con gocce di cioccolato o variegata al cacao, ma oggi per noi la colazione è semplice e genuina, con yogurt naturale arricchito da vaniglia e zeste di limone.
27 Settembre 2019

Come incordare un impasto, tecniche e spiegazioni

Un articolo amatoriale su come incordare un impasto in planetaria per chi è alle prime armi o vuole approfondire l'argomento
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I lievitati

La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!


Lievitati dolci

C'è un pizzico di magia in una brioche che lievita. Scopri i miei dolci lievitati, soffici come nuvole, fragranti come in pasticceria.

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Lievitati salati

Il profumo del pane fatto in casa, la fragranza di pizze e focacce. Scopri i piatti dei momenti speciali da condividere con chi ami.

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