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Le ultime ricette
6 Maggio 2020
Una crema fresca , morbida dall'intenso aroma di limoncello ideale per la preparazione dei nostri dolci estivi e non.Farcia per torte, per decorare, per stuccare, da mangiare a cucchiaiate, insomma ideale proprio per ogni esigenza
5 Maggio 2020
Soffici, morbidi, con una glassa spessa e croccante questi buondì sono stati una vera rivelazione per l'incredibile morbidezza e bontà .Si possono preparare con licoli o con un poolish ed in entrambi i casi il risultato è eccezionale, cambierà notevolmente però il tempo di attesa, ma credetemi ne vale veramente la pena.
5 Maggio 2020
Un classico di tante stagioni, ma sempre intramontabile per la sua golosità e la sua semplicità d'esecuzione.Una base di biscotti al cacao, tanta panna con latte condensato ,un cucchiaino di miele e tanta buona vaniglia fanno si che questa torta piaccia veramente a tutti per la sua semplicità e raffinatezza.
4 Maggio 2020
Una golosa piccola torta dalla consistenza morbida di ricotta con tante gocce di cioccolato e con l'aroma dell'arancia.Semplice da preparare, senza farina adatta anche a chi ha intolleranze al glutine.
3 Maggio 2020
Una semplice crostata direte voi, ma ci sono delle differenze che la rendono speciale, innanzitutto una frolla friabile, scioglieve come poche e poi una confettura strepitosa di fragole fresche di Marsala Agrisicilia eccellenza del nostro territorio , che vengono trasformate appena raccolte in modo da esaltarne il gusto e la dolcezza tipica del periodo.Qualche cuore la rende romantica e speciale al posto di una torta di compleanno.
2 Maggio 2020
Anche oggi una focaccia facilissima da preparare, veloce e fragrante ed appetitosa.Minimo sforzo grande resa.
1 Maggio 2020
Un gelato semplice e genuino con latte, panna , miele da preparare in casa con pochi ingredienti ed in poco tempo.
30 Aprile 2020
I nuggets di pollo sono una golosità irresistibile ad ogni età .Teneri bocconcini di pollo leggermente speziati, panati, croccantissimi, accompagnati con patate fritte sono di una golosità incredibile. Semplicissimi da preparare in casa ne potremo mangiare a volontà con pollo scelto, olio mai usato prima, conserveranno nel gusto la fragranza del pollo e della panatura.
29 Aprile 2020
I masculini un pesce azzurro molto amato e ricercato per ìil suo gusto eccellente, per i suoi principi nutrizionali, per la sua versatilità...antipasti, primi , secondi si possono preparare in tantissimi modi tutti golosi.Oggi in agrodolce altra tipicità della nostra zona dove tutto trova una sua connotazione tra le noti dolci dell'uvetta , dello zucchero e le note ore dell'aceto.
29 Aprile 2020
Volete preparare dei muffin extra large, soffici , buoni e umidi come quelli di Starbucks? dovete allora assolutamente provare questa ricetta facilissima e ottima ottenuta dopo un grande, anzi grandissimo e plateale consulto; abbiamo disquisito per giorni su come doveva essere un vero muffin americano, della giusta umidità, di quale dovesse essere la procedura esatta, ci vorrebbe un "disciplinare" sul muffin, mi piace l'idea...partiamo dal presupposto che non si frulla e non si monta, semplicemente si mescola quel tanto che basta....
28 Aprile 2020
Un soffice plumcake con un cuore di morbida crema di pistacchio Agrisicilia che lo rende incredibilmente goloso, la granella di zucchero croccante accompagna nel gusto.
28 Aprile 2020
Un semplice pancarrè al latte facile facile da fare morbido come una nuvola, gustoso e da preparare in pochissime ore.Il buon sapore del latte , del burro, unito alla morbidezza lo fanno diventare irresistibile ed è ideale per toast e tramezzini.Da preparare con bimby, in planetaria a mano niente ci impedirà di preparalo.
28 Aprile 2020
Anziché una fetta di crostata da oggi i tozzetti alla nutella con una buona frolla friabile e la nutella che non diventa dura in cottura perchè c'è un trucco .Pochi ingredienti, ma di sicuro effetto per gli amanti della celebre crema spalmabile e delle cose semplici da preparare con poco impegno
26 Aprile 2020
Ed ecco "eh la Marianna" la pizza con biga più celebre del web, ed buon ragione dico io! soffice, leggera, molto alveolata, una pizza che regala soddisfazioni immense.Un poco di pratica ed un poco di pazienza per sfornare o pizza in teglia o alla pala a seconda della stesura preferita.
26 Aprile 2020
Piccolo vademecum sulla terminologia della panificazione
24 Aprile 2020
Un' altra prelibatezza della rosticceria siciliana sempre generosa nell'offrire specialità golosissime per tutti gusti. con la rosticceria siciliana non c'è che l'imbarazzo della scelta e c'è anche da fare una scelta perché tutta buona e ricca di ingredienti e condimenti non si smetterebbe mai di assaggiare.
24 Aprile 2020
Tra il dolce ed il salato spazia la pasta brisè grande protagonista della cucina.Torte salate, cartellette, tarte tatin, dolci insomma se ne fa un largo uso , è facile da preparare e si conserva a lungo in frigorifero. Oggi la ricetta di un grande maestro della pasticceria italiana, Luca Montersino
24 Aprile 2020
La tarte tatin è un dolce Francese delle sorelle Tatin che ebbe origine, come tanti errori clamorosi e golosi, da un'errore, una dimenticanza , ma camuffato l'errore nasce un piccolo capolavoro di gusto e dolcezza.Questa la versione di un grande pasticciere come Christophe Michalak che ho scoperto grazie al blog di Pinella.
21 Aprile 2020
Una torta soffice soffice e candida come il latte, infatti questa piccola e delicata torta è proprio la TORTA AL LATTE CALDO di Tish Boyle che negli anni conserva sempre un suo perchè. Tormentone di anni passati per me non passa di moda e spesso la ripropongo con piacere per la sua semplicità e la sua indicibile bontà.
20 Aprile 2020
Il momento che preprerete le piadine in casa sarà un momento di non ritorno perchè sarà poi impossibile acquistare e mangiare quelle confezionate. Morbide, facilmente arrotolabili,senza lievito, profumate, accoglieranno piacevolmente tutti i vostri condimenti ed inoltre sono semplicissime da preparare.
20 Aprile 2020
Questi delizioso primo siciliano altro non è che una Norma al contrario perchè sono le fette di melanzana fritte ad avvolgere gli spaghetti conditi con semplice salata di pomodoro, basilico e ricotta salata in uno straordinario incontro di sapori e tradizioni siciliane.
15 Aprile 2020
Una ciambella morbida, soffice, che profuma di vaniglia e di buono.Un gusto semplice, classico che accontenta piacevolmente la golosità di tutti in casa. Da inzuppare nel latte, nel caffè, da spalmare con marmellata, da assaporare semplicemente al naturale per uno spuntino goloso, senza burro e con tanto succo di limone .
13 Aprile 2020
Tanti morbidi piccoli cornetti farciti di crema al pistacchio formano una golosissima torta soffice e profumata. Due dischi di pasta brioche vengono farciti con crema al pistacchio e poi tanti triangolino che si avvolgono e poi si intrecciano in modo goloso ed accattivante,Un cornetto e poi l'altro...irresistibili!
13 Aprile 2020
Deliziosi barattoli che racchiudono in pochi elementi tutto il senso della dolcezza siciliana. Panna cotta chantilly con crema al cioccolato leggermente alcolica Niuru d'amuri, croccante di cialda di cannolo e granella di pistacchi per cucchiai di sensualità pura.
I lievitati
La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!
MOLTO AMATI
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