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Le ultime ricette
11 Aprile 2020
Biscotti leggeri per il latte, per il the...ricordano i famosi biscotti del mattino Per chi ama la colazione all'insegna della leggerezza sono i biscotti giusti, croccanti, friabili, non troppo dolci ,sono ideali per l'inzuppo o per essere spalmati con marmellate o crema alla nocciola. Un gusto semplice e leggero sono adatti anche per i più piccini !
10 Aprile 2020
Teneri bocconcini di pollo marinati nella birra , tanti aromi e tante buone verdure, che fanno da contorno, diventano un ottimo secondo piatto sano, leggero e gustoso e da preparare con con semplicità.
10 Aprile 2020
Biscotti morbidi con il gusto intenso del limone.Morbidi, aromatici, semplici da fare sono una vera specialità e bontà, se volete fidarvi doppia dose subito!
8 Aprile 2020
Questa è la ricetta di un pane facile e veloce da impastare a mano.Farine semplici, media idratazione,pocho ingredienti per realizzare con semplicità dei buoni panini, ma anche una bella pagnotta o un filone.Caratterizza questo pane una crosticina dorata e leggera ed una mollica soffice con un'alveolata piccola e sottile.
3 Aprile 2020
Oggi una pizza veloce, facile e da preparare in poche ore non per questo meno buona , meno soffice o digeribile. Tutto in ciotola, pochi ingredienti , non si sporca nulla ed è veramente la pizza da fare più facile del mondo.
3 Aprile 2020
Le polpette di ricotta e pane sono un secondo alternativo e delizioso, ottime sia fritte che al formano e vengono servite su un letto di salsa di pomodoro fresco e basilico.Deliziose anche come finger food e piatto unico.Facilissime da fare , comode per riciclare del pane duro.
2 Aprile 2020
la colomba la regina della pasqua.Un grande lievitato con licoli e doppio impasto soffice e leggero con canditi
1 Aprile 2020
Soffici soffici queste brioches preparate con i solo albumi . Un impasto semplice, solo ingredienti genuini per delle brioche ideali per la colazione e per la merenda , buone al naturale con l'aroma di vaniglia e limone o farcite con marmellata o creme spalmabili.Io le amo al naturale perchè amo le brioche semplici e naturali.
30 Marzo 2020
riabili, croccanti cannoncini di sfoglia accolgono nel loro interno una sofficissima crema chantilly e l'incontro tra le due consistenze ed il delicato aroma della vaniglia e del limone li rendono nella loro semplicità un dolce speciale.
30 Marzo 2020
Un omlette arricchita con tante verdure di stagione leggermente cotte al microonde e formaggio Un secondo o un piatto unico gustosissimo, noi l'amiamo a cena con un'insalata ed una fetta di buon pane casereccio. Facilissima da preparare
29 Marzo 2020
Dei panini morbidissimi all'olio con farina 0 a lievitazione naturale o con lievito di birra .Soffici, ideali da portare in tavola o per tanti spuntini.Una mollica soffice, asciutta, gustosa , molto semplici da realizzare in men che non si dica spariscono!
28 Marzo 2020
Quanto gusto e quanto sapore in questo pane con sola farina bio di timilia .Profumato, aromatico, gustoso , con una crosta croccante ed una mollica soffice ed asciutta.Una lunga autosili fa si che questo tipo di farina sia più maneggevole e meglio si presti all'impasto,Il licoli assicura una lievitazione naturale e perfetta donando durata e profumi ineguagliabili.
27 Marzo 2020
Una frolla per decoro non per questo meno friabile e golosa che permette formature perfette
26 Marzo 2020
Finalmente il pollo al forno croccante e saporito. Piccole strategie ed accorgimenti che renderanno il pollo tenero e gustoso con la pelle croccantissima e le patate gustosissime .
26 Marzo 2020
Le crocchette sono una ricetta semplice ed antica che a me ricordano l'infanzia ed ancora vedo la nonna, la mamma prepararla per i bambini e la ressa per accaparrarsi una crocchetta in più.Pochissimi ingredienti semplici, poveri per un contorno gustosissimo e sempre goloso sia che si friggano che preparate al forno
24 Marzo 2020
Il "sole d'inverno" una pagnotta di sola semola a lievitazione naturale con licoli ed è tra i pani che più amo per la sua bontà e semplicità , una splendida ricetta di Oscar Pagani che ho fatto un pò mia!
24 Marzo 2020
Biscotti bianchi o al cioccolato ?nell'indecisione fondo il gusto di entrambi per un biscotto sensazionale con una frolla speciale e d'autore ovvero la frolla di Leonardo di Carlo , croccante, scioglieve e che si presta a questo decoro per la sua consistenza. Semplici da realizzare, basterà aggiungere del cacao in una metà dell'impasto per avere quindi i due gusti che si incontrano in un vortice di golosità.
23 Marzo 2020
Se siete alla ricerca di un pane soffice, gustoso, morbido e di lunga durata state per leggere la ricetta del panino perfetto per hamburger , ovvero il panino di Tonino del pastry chef Antonio Chiera che ha regalato al suo gruppo la ricetta dei panini più soffici del web e con sua gentile concessione sono qui a raccontare.
21 Marzo 2020
Le ciabatte sono il risultato di un impasto tutta biga con pochissimo lievito e con un pre-impasto chiamato BIGA che senza aggiunta di ulteriore farina diventa l'impasto di queste favolose ciabatte che hanno un incredibile sviluppo, una non mollica stupenda ed un aroma ed una fragranza unica.
21 Marzo 2020
Di questi tempi è assolutamente indispensabile stare attenti ai consumi e ad evitare gli sprechi e nel contempo a non farci mancare nulla oltre la libertà. Con un occhi attento ad evitare gli sprechi questo plumcake nasce con l'intento di riciclare degli albumi, con l'intenzione di non usare burro e fare economia.Esperimento riuscitissimo!
19 Marzo 2020
Gli sfingi palermitani di San Giuseppe sono il dolce tradizionale palermitano per la festa del papà.Grandi bignè fritti ripieni di crema di ricotta ovina farciti con granella di pistacchio e zuccata, ma andranno benissimo le scorze d'arancia candite.Un dolce golosissimo ed assolutamente da provare a patto di avere dell'ottima ricotta!
17 Marzo 2020
In questo periodo sforno biscotti in continuazione , oggi il momento degli abbracci, mai come in questo periodo ne abbiamo bisogno. Questi abbracci sono dolci al punto giusto, friabili, inzuppassi, assolutamente simili agli originali ed io dopo aver provato e riprovato tante ricette le cancello tutte e da oggi in poi la ricetta unica in questo blog per gli abbracci è questa!
15 Marzo 2020
Di tanto in tanto ci vuole una preparazione tosta per non dimenticare, per stare in esercizio, per trascorrere il tempo. Oggi è arrivato il momento di questi cruffins di pasta croissant croccantissimi e leggerissimi con un goloso ripieno di crema ed amarene.Guarda caso avevo licoli in esubero, amarene per le zeppole tutto il resto è venuto di conseguenza.
15 Marzo 2020
Pane rustico con crosta croccante e mollica leggera ed asciutta, preparato con semola e pasta madre con lunga lievitazione
I lievitati
La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!
MOLTO AMATI
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