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Le ultime ricette
27 Settembre 2019
Piccoli suggerimenti per imparare la favolosa arte della panificazione
25 Settembre 2019
Ormai se parliamo di crostate quasi non ricordiamo più la classica crostata della nonna o che si prepara qualche anno fa, ma osserviamo geometrie perfette, profili delineati e forme impeccabili.Cambia l'aspetto, cambia la forma, cambia la tecnica.
25 Settembre 2019
La 12 cucchiai è una torta facile facile che non richiede l'uso della bilancia, si va a cucchiai, è leggerissima senza burro e senza latte, è sofficissima e rimane morbida tanto tanto a lungo...ma perché a casa vostra si presenta il problema? no ditelo! a casa mia è subito finita , ma domani a grande richiesta ciotola e forchetta e la torta è di nuovo pronta!
25 Settembre 2019
Come iniziare al meglio la giornata ? con una/due fette di soffice ciambella all'arancia senza latte, senza burro ma con un concentrato assoluto di vitamine e di gusto di Sicilia, se non siete così fortunati da avere a casa dei tarocchi siciliani, forse sarà meno profumata, ma eccezionale comunque!talmente veloce nella preparazione che rimarrete stupiti come in pochi minuti si può ottenere una simile bontà!
24 Settembre 2019
24 Settembre 2019
Un'altra ricetta di golosi muffins cioccolatosi, tanto cacao e tante pezzi di cioccolato in questi muffins morbidi ed umidi e senza burro! Solo una ciotola per realizzarli in 3 minuti più la cottura.
24 Settembre 2019
Focaccine morbide, soffici e saporite , ideali da farcire.Dopo averle scoperte non potrete più farne a meno
24 Settembre 2019
Un'altra pizza in pala, o in teglia, arricchisce questo blog.Una pizza croccante e ben alveolata nonché leggerissima con poco lievito e riposo in frigo, che si prepara con poco impegno ed ha una resa strepitosa.
12 Settembre 2019
State leggendo una ricetta della regina delle polpette, proprio così... o per lo meno è l’appellativo affiliatomi da mio marito negli anni, spero si voglia riferire solo alle polpette di carne!
12 Settembre 2019
In questo articolo impareremo a preparare il Pan di Spagna perfetto, senza errori e senza incertezze ovviamente senza lievito . Alto, soffice, leggero e senza gobbe. Consigli per un taglio perfetto senza sbavature per stupire con una torta perfetta. Come calcolare la giusta porzione per ogni teglia e per persona Come conservare il nostro pan di Spagna.
25 Luglio 2019
Una ciambella ricca e golosa per la colazione e tutte le occasioni
30 Maggio 2019
Cosa c'è di più goloso ed energizzante del cioccolato con il caffè? e se entrambi li uniamo in un muffin la super colazione è assicurata! Sofficissimi, morbidi, umidi con un cuore al caffè questi muffins per adulti sono super golosi ed in più senza burro e con zucchero di canna per assicurare la colazione perfetta!Da preparare con bimby o senza saranno pronti in pochissimo tempo.
25 Maggio 2019
Non è uno dei tanti ciambelloni allo yogurt, oggi c'è la ricetta di quello perfetto, alto, soffice e che non si abbassa appena tolto dal forno come spesso capita purtroppo ali nostri dolci. Trucchi e trucchetti per ottenerlo proprio come piace a noi. Con Yogurt naturale, uova, senza burro, è ideale per una colazione leggera e per ogni momento della giornata, ma non solo, perchèpuò un'ottima base per le nostre torte farcite o morbide merendine
22 Maggio 2019
La brioche sfogliata di Conticini è qualcosa di incredibile, croccante all'esterno con la crosticina che fa crok e si sbriciola in mille pezzettini e l'interno morbido e filante.E' una brioche molto ricca nell'impasto e nella sfogliatura , sicuramente una ricetta impegnativa e che richiede una certa attenzione e perizia, ma il risultato vale la pena dell'attesa e dell'ansia che genera ogni sfogliatura.
12 Maggio 2019
Un impasto base tanti utilizzi...crostate ,biscotti, tartellette e tutto ciò che richiede una frolla friabile, scioglievole, che non si deforma e da più gusto a tutte le nostre preparazioni.
1 Marzo 2019
La ricetta per un rotolo perfetto, alto,soffice ed elastico da farcire come più vi piace.I soliti ingredienti, ma nella combinazione perfetta per una sicura riuscita.
22 Febbraio 2019
Pangoccioli extra soffici per la presenza del water roux nell'impasto.Soffici, delicati e golosi con lievito di birra
6 Febbraio 2019
Una crostata che ruba l'anima per le sue varie consistenze che amabilmente si sciolgono in bocca regalando belle sensazioni e la voglia di non smettere mai
31 Gennaio 2019
Una focaccia croccantissima e leggera come poche!Piccoli accorgimenti per un risultato incredibile in poche ore. E' una Focaccia con prefermento di lievito di birra,autolisi e alta idratazione, addirittura il 90%,che rendono la focaccia buchi buchi e tanto sapore!"
12 Dicembre 2018
Dopo il corso con il grande maestro Morandin non vedevo l'ora che arrivasse il momento di preparare i panettoni con la sua ricetta ed il suo metodo.Un panettone con pasta madre, soffice soffice ricco dei suoi canditi ed uvetta che letteralmente si scioglie in bocca. Un invito alla prova , per me questo sarà il panettone del Natale 2018.
7 Dicembre 2018
Un panettone che nasce per la gioia dei bambini e di tutti quelli che con il ditino scansano canditi ed uvetta, e incredibile ma vero, sono ahimè tantissimi.Un panettone con pasta madre gioioso e particolarmente ricco di gocce di cioccolato fondente e che profuma di zucchero di canna e di Nutella, di buono, di natale, come resistere?non si può...
2 Dicembre 2018
Il mio pandoro soffice e morbido che profuma di buono , di burro e di vaniglia. Anche senza pasta madre solo con lievito di birra è possibile preparare un pandoro spettacolare con qualche accorgimento ed un ingrediente speciale che conferirà la giusta morbidezza ed umidità .Soffice, morbido ricoperto di zucchero a velo sarà il successo assoluto di questo Natale.
2 Novembre 2018
Non vedevo l'ora di preparare questa nuvola d'oro. Il richiamo diventa irresistibile quando ci sono agrumi della mia terra e l'idea di un panettone al limoncello diventa un chiodo fisso a Luglio, ma la mancanza di licoli mi ha sempre bloccata finche non ho deciso di provare comunque con la mia pasta madre solida. Succo di limone, scorze, limoncello, un'estasi di profumo e sensazioni, la mia pm pimpante come mai, non poteva che essere un successo
11 Ottobre 2018
Cornetti soffici e profumati con un leggero gusto integrale ideali a colazione
I lievitati
La mia grande passione, la tua prossima soddisfazione!
MOLTO AMATI
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